Домашние заготовки

🍅 ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ Когда попробовали, всей семьёй были в восторге. С одного килограмма томатов получается примерно 1 литр сока. Ингредиенты: 🔹 Помидоры 🔹 Соль 🔹 Сахар Приготовление: 1. Томаты хорошо промойте, вырежьте подпорченные места и разрежьте на кусочки. 2. Сложите в кастрюлю, налейте на дно немного воды - около 1/4 стакана, чтобы томаты не пригорели, и поставьте на медленный огонь. 3. Томаты постепенно увариваются, дают сок и закипают. Дайте им повариться минут 10, не больше, выключите огонь и немного остудите. 4. Остывшие, но ещё тёплые томаты протрите через сито. От того, н…

🥒 ХРУСТЯЩИЕ СЛАДКО-СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ Хрустящие, сладко-солёные и в меру кисленькие. Можно делать без малинового листа, но с ним ещё вкуснее. На трёхлитровую банку: 🔹 Огурцы 🔹 Уксус 9% - 9 ст. л. 🔹 Сахар - 6 ст. л. 🔹 Соль - 3 ст. л. 🔹 Чеснок - 1 зубчик, порезанный дольками 🔹 Чёрный перец горошком - 5 шт. 🔹 Малиновый лист 🔹 Лист хрена - 1/3 🔹 Зонтик укропа Приготовление: 1. На дно банки уложить малиновый лист, треть листа хрена, зонтик укропа, чеснок и чёрный перец горошком. 2. Утрамбовать огурцы. Попки отрезать по желанию. 3. Залить банки кипятком и оставить на 5 минут. 4. Слить рассо…

🔥 ЛEЧO C OГУPЦAMИ, ΠOMИДOPAMИ И ΠEPЦEM 🔥 Πpocтoй и oчeнь вкуcный peцeпт нa зиму 😍 Oгуpчики aппeтитные и xpуcтящие, a зaливкa пoлучaeтcя нacыщeннoй и apoмaтнoй! 🥒 🍅 🫑 📝 ЧTO ΠOHAДOБИTCЯ: 🥒 Oгуpцы — 1 кг 🍅 Πoмидopы — 0,5 кг 🫑 Бoлгapcкий пepeц — 300 г 🧂 Coль — 40 г 🍚 Caxap — 90 г 🥄 Pacтитeльнoe мacлo — 50 г 🍶 Укcуc 9% — 50 мл 🧄 Чecнoк — 2–3 зубчикa 👩‍🍳 ГOTOBИM: ✅ Πoмидopы измeльчить чepeз мяcopубку или в блeндepe и пepeлить в кacтpюлю. ✅ Бoлгapcкий пepeц oчиcтить, пoмыть и нapeзaть. ✅ B тoмaтную мaccу дoбaвить: 🫑 пepeц 🍚 caxap 🧂 coль 🥄 pacтитeльнoe мacлo 🧄 чecнoк, пpoпущeнн…

Кто ещё не закатывала такой компот, самое время попробовать. Мы закатываем его уже несколько лет, и рецепт всегда выкладываем зимой когда открывали баночку, показывали что он не тягучий, как нам иногда пишут. Вот сироп если делать, он тягучий, а компот нет НАШИ КАНАЛЫ: 🥗 САЛАТЫ 🍜 СУПЫ 🥒 Я НА ПП 🔥 КУХНЯ ❤️ РЕЦЕПТЫ

🥒 МАЛОСОЛЬНЫЕ КАБАЧКИ В СОЕВОМ СОУСЕ Быстрая закуска - готова буквально через несколько минут. Ингредиенты: 🔹 Кабачки - 2 шт. 🔹 Оливковое масло - 3 ст. л. 🔹 Яблочный уксус - 1 ст. л. 🔹 Соевый соус - 1 ст. л. 🔹 Чеснок - 2 зубчика 🔹 Зелень укропа и петрушки - 5-6 веточек Приготовление: 1. Для маринада смешать соевый соус, оливковое масло и уксус. 2. Тоненько нарезать кабачки. 3. Измельчить зелень и чеснок. 4. Смешать все ингредиенты и дать постоять несколько минут. НАШИ КАНАЛЫ: 🥗 САЛАТЫ 🍜 СУПЫ 🥒 Я НА ПП 🔥 КУХНЯ ❤️ РЕЦЕПТЫ

🍅 ТОМАТНЫЙ СОУС Густой домашний соус с болгарским перцем и чесноком. Ингредиенты: 🔹 Помидоры - 450 г 🔹 Перец болгарский - 250 г 🔹 Масло подсолнечное - 50 мл 🔹 Лук репчатый - 1 шт. 🔹 Чеснок - 4 зубчика 🔹 Сахар - 2 ст. л. по вкусу 🔹 Соль - 1,5 ч. л. по вкусу 🔹 Перец - по вкусу Приготовление: 1. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. 2. С помидоров снять кожуру и натереть на тёрке. Поставить на небольшой огонь, чтобы уварить. 3. Болгарский перец и лук измельчить в блендере и добавить к помидорам. 4. Добавить по вкусу соль, сахар и перец. 5. Варить смесь на маленьком огне…

🥒 НАБОР ДЛЯ «ОЛИВЬЕ» - ОГУРЦЫ И ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК Открыл банку - и половина работы над салатом уже сделана. На 1-литровую банку. Ингредиенты: 🔹 Огурцы 🔹 Зелёный горошек 🔹 Вода - 350 г 🔹 Сахар - 2 ст. л. 🔹 Соль - 1 ст. л. без горки 🔹 Уксус 9% - 1 ст. л. 🔹 Чеснок 🔹 Специи - по вкусу Приготовление: 1. Горошек предварительно отварить 15-20 минут и промыть. 2. Уложить огурцы и горошек в банку. 3. Дважды залить кипятком. 4. Третий раз залить маринадом и закатать. НАШИ КАНАЛЫ: 🥗 САЛАТЫ 🍜 СУПЫ 🥒 Я НА ПП 🔥 КУХНЯ ❤️ РЕЦЕПТЫ

🍄 СОЛЁНЫЕ ГРИБЫ Для этого способа лучше брать подберёзовики, подосиновики, белые, опята, лисички и маслята - при варке они сохраняют упругую консистенцию. Ингредиенты: 🔹 Отварные грибы - 1 кг 🔹 Соль - 30 г 🔹 Чеснок - 5 зубчиков 🔹 Укроп - пучок 🔹 Листья чёрной смородины - 3-4 шт. 🔹 Лавровый лист - 2 шт. 🔹 Чёрный перец горошком - 1 ч. л. Приготовление: 1. Очистить грибы от мусора и промыть, несколько раз меняя воду. 2. Приготовить рассол из расчёта 60 г соли на каждый литр воды. 3. Отварить грибы в рассоле на небольшом огне, периодически снимая пену. 4. Когда грибы осядут на дно, а ра…

Маринованные помидоры за 5 минут - вкус, от которого невозможно оторваться!🍅 🍅 🍅 Ингредиенты: – Помидоры сливки — разрезаем на 4 части – Оливковое масло — 3–4 ст. ложки – Соль — 2 ч. ложки – Красный и черный молотый перец — по вкусу – Уксус — 1 ст. ложка (можно яблочный) – Чеснок — 3 зубчика (измельчить) – Укроп — мелко нарезать Приготовление: Смешиваем масло, уксус, чеснок, специи и укроп — это будет ароматная заправка. Заливаем ею помидоры и аккуратно перемешиваем. Отправляем в холодильник минимум на 1 час (а лучше на ночь). Получается нереально вкусная закуска, которую хочется есть лож…

🌶 АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ Муж 4 года не догадывался, что это из кабачков - уплетал за обе щёки, хотя кабачки не ест. Отлично идёт с варёной картошкой и просто с хлебом. Ингредиенты: 🔹 Кабачки - 3 кг 🔹 Помидоры - 1,5 кг 🔹 Морковь - 500 г 🔹 Перец сладкий - 500 г 🔹 Масло растительное - 200 г 🔹 Сахар - 100 г 🔹 Чеснок - 5 головок 🔹 Красный молотый перец - 2,5 ст. л. 🔹 Соль - 2 ст. л. Приготовление: 1. Помидоры измельчить в мясорубке. 2. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. 3. Следующим измельчить сладкий перец, за ним морковь. 4. Чеснок выдавить или растолочь в ступке…