ТОРТЫ

🌼 ТОРТ «МИМОЗА» С АНАНАСАМИ Снаружи этот торт весь покрыт мягкими кусочками бисквита, а внутри — сливочно-заварной крем с ананасами. Для такой обсыпки не нужно печь дополнительный корж: возьмём середину одного бисквита. Получится нежный светлый торт без сложного декора. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита диаметром 22 см: Яйца — 4 шт. Сахар — 140 г Пшеничная мука — 70 г Крахмал — 30 г Для дипломатического крема: Желтки — 3 шт. Пшеничная мука — 30 г Молоко — 300 мл Сахар — 80 г Сливки 33–35% — 180 мл Лимонная цедра — немного, для аромата Для начинки и пропитки: Консервированные ананасы — 5 колец, п…

САЛАТ «ФАЛЬШЬ» С КОПЧЁНЫМ СЫРОМ — КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ, КУКУРУЗА И ЯЙЦА БЕЗ ДОЛГОЙ ПОДГОТОВКИ ПРОДУКТОВ 😍 Копчёный сыр задаёт этому салату характерный аромат, хотя мяса в составе нет. Морковь по-корейски добавляет пряность, кукуруза — сладкие сочные зёрна, а яйца смягчают вкус. 1. Яйца варю вкрутую, полностью остужаю и очищаю… Показать еще

☕ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «КОФЕ С ДЖЕМОМ» Кофейная пропитка здесь встречается с клубничным джемом и густым сметанным кремом. Между коржами прячутся кусочки молочного шоколада, сверху — гладкая какао-глазурь. Начните накануне: бисквиту нужен отдых, а сметане — время, чтобы стекла сыворотка. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита диаметром 22 см: Яйца — 5 шт. Сахар — 140 г Пшеничная мука — 100 г Какао — 50 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Растительное масло без запаха — 4 ст. л. Для крема и прослойки: Сметана 15–20% — 600 г до отвешивания Сахарная пудра — 4 ст. л. Клубничный джем — 150 г Молочный шоколад — 50 г Для про…

🍫 ТОРТ «ДВА ШОКОЛАДА» С МИНДАЛЁМ У этого торта светлые бисквитные коржи и два заварных крема: с белым и молочным шоколадом. В белый крем добавим поджаренный миндаль, а оставшимися орехами обсыплем бока. Бисквит удобно испечь вечером — после отдыха он гораздо легче режется на тонкие пласты. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита диаметром 22 см: Яйца — 4 шт. Сахар — 140 г Пшеничная мука — 70 г Крахмал — 30 г Для заварной основы: Желтки — 2 шт. Пшеничная мука — 30 г Молоко — 300 мл Сахар — 80 г Ванильный сахар — 8 г Для двух кремов: Молочный шоколад — 45 г Белый шоколад — 45 г Сливочное масло — 200 г,…

ОЛИВЬЕ БЕЗ КАРТОШКИ С ТРЕМЯ МЯСНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ — КУРИЦА, КОЛБАСА И КОПЧЁНАЯ ГРУДКА В ОДНОМ САЛАТЕ 😍 В этом оливье сразу два вида курицы и варёная колбаса, поэтому вкус получается насыщенным и с лёгкой копчёной ноткой. Свежие и солёные огурцы дополняют друг друга, а картофеля в составе нет. 1. Куриное филе отвариваю до готовности, морковь — до мягкости, яйца — вкрутую… Показать еще

Меня угостили на дне рождения оригинальным салатом. Он был настолько вкусным, что словами не описать! Когда вернулась домой, уже на следующий день приготовила его на ужин. Семья была в полном восторге — салат съели до последней ложки. Показать еще

🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «МАЛИНОВЫЙ РАЙ» У этого торта нежный розовый крем с настоящей малиной, хорошо пропитанные шоколадные коржи и мягкая глазурь. Свежие ягоды выкладываем сверху и вокруг основания — получается нарядно без кремовых цветов и сложного декора. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита диаметром 20 см: Яйца — 4 шт. Сахар — 120 г Пшеничная мука — 100 г Какао — 35 г Сливочное масло — 30 г Для малиновой основы крема: Малина свежая или размороженная — 500 г Сахар — 170 г Лимонный сок — 1 ст. л. Крахмал — 2 ч. л. Вода для крахмала — 2 ст. л. Желатин — 12 г Вода для желатина — 5–6 ст. л. Для крема: М…

🍒 СМЕТАННЫЙ ТОРТ С ВИШНЁВЫМ ЖЕЛЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Для этого торта даже духовку включать не придётся. Внизу — тонкая рассыпчатая основа из печенья, над ней нежный сметанный мусс, а сверху прозрачное вишнёвое желе с ягодами. Сметану подготовим с вечера, чтобы на следующий день спокойно собрать десерт. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для основы диаметром 22 см: Печенье «Юбилейное» — 150 г Сливочное масло — 50 г Для сметанного мусса: Сметана 20% — 650 г до отвешивания Желатин — 15 г Сахарная пудра — 4 ст. л., по вкусу Молоко или вода — 100 мл Для вишнёвого слоя: Вишня без косточек — 150 г Вишнёвый сок — 500 мл Жела…

«МИМОЗА» С СОЛЁНЫМИ ОГУРЦАМИ — ЗНАКОМЫЙ РЫБНЫЙ САЛАТ С ПРИЯТНОЙ КИСЛИНКОЙ И МОРКОВНЫМ СЛОЕМ СВЕРХУ 😍 Тёртые солёные огурцы заметно меняют вкус привычной «Мимозы»: рядом с рыбой и яйцами появляется приятная кислинка. Морковь здесь лежит сверху, а немного желтка остаётся для украшения. 1. Картофель и морковь отвариваю в кожуре до готовности… Показать еще

🍑 ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ С ПЕРСИКАМИ И АПЕЛЬСИНОВЫМ ЖЕЛЕ Тонкий бисквит, воздушный йогуртовый мусс и персики — и в украшении, и по всему бортику. Сверху дольки лежат красивыми кругами под апельсиновым желе. Бисквит здесь не пропитываем: после сборки он остаётся мягким и нежным. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита диаметром 22 см: Яйца — 2 шт. Сахар — 70 г Пшеничная мука — 60 г Апельсиновый сок — 1 ст. л. Сливочное масло — 10 г Для мусса: Питьевой йогурт без сахара — 250 мл Сливки 33–35% — 250 мл Сахарная пудра — 60 г Желатин — 10 г Вода — 50 мл Небольшие спелые персики — 3 шт. Для верхнего слоя: Апельсин…