БЕЛЫЙ КРЕМ

🌸 Съедобные цветы из шоколада и сливок РЕЦЕПТ: 🍫 Шоколад — 78 г 🥛 Сливки 33% — 52 г Желатин — 11 г Глюкозный сироп — 20 г Вода — 39 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Желатин заливаем водой и оставляем набухать. 2. Шоколад растапливаем на водяной бане. 3. Сливки нагреваем до первых пузырьков, снимаем с огня и добавляем желатин. Перемешиваем до растворения. 4. Соединяем сливочную смесь с шоколадом, добавляем глюкозный сироп и перемешиваем до однородности. 5. При необходимости делим массу на части, добавляем красители и заливаем в молды. 6. Отправляем в морозилку на 30 минут. Готово! 🌸 КАК РАССЧИТАТЬ…

▶ Видео

Арахисовый рулет🥜 Идеальное сочетание мягкого бисквита с жареным арахисом🤤 А если не любите масляные крема, можно сделать крем-чиз с сгущенкой☺️ Будет тоже очень вкусно Лайк❤️ Ингредиенты на противень 36*30 см. В скобках ингредиенты на стандартный противень большой духовки Бисквит: 🥚4 шт. яиц (С1) (5 шт) 🧂Щепотка соли 🥄105 г. сахара (130 г.) 🥄5 г. ванильного сахара (7 🥛40 г. молока (50 г.) 🥄135 г. муки (170 г.) Пропитка: 🥛150-200 мл. молока Крем: 🧈140 г. сливочного масла (180 г.) 🫙200 г. вареной сгущенки (220 г.) Украшение: 🥜180-200 г. обжаренного арахиса Бисквит. Все инг…

▶ Видео

🍰 Торт «Графские развалины» Нежный, воздушный и невероятно вкусный десерт 🤍 Для безе: 🥚 200 г белков 🍚 400 г сахара Взбить белки до пиков, постепенно добавить сахар. Отсадить безешки и сушить 2 часа при 100°C. Для крема: 🧈 200 г сливочного масла 🥫 1 банка варёной сгущёнки 🤍 100 г маскарпоне Мягкое масло взбить со сгущёнкой, добавить маскарпоне и ещё раз взбить. Для глазури: 🍫 70 г шоколада 🥛 40 г сливок 33% Растопить вместе до однородности. Сборка: На бисквит выкладываем крем, затем безе, чередуя слои. Между ними можно добавить дроблёный грецкий орех 🌰 Сверху поливаем шоколад…

▶ Видео

🥔 ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА» 🍫 ✨ Ингредиенты на бисквит: • 🥚 Яйца С0 — 3 шт. • 🍚 Сахар — 150 г • 🥛 Молоко — 100 г • 🧈 Сливочное масло — 30 г • 🌾 Мука — 135 г • 🍫 Какао — 35 г • 🥄 Разрыхлитель — 5 г • 🧂 Соль — ½ ч. л. • 🥄 Сода — ½ ч. л. 🤎 Для крема: • 🧈 Сливочное масло — 100 г • 🥛 Сгущённое молоко — 200 г 🍫 Для глазури: • 🍫 Шоколад — 100 г • 🫒 Растительное масло — 20 г 👩🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и солью до пышной светлой массы. 2. Молоко с маслом прогреть до растворения масла и добавить к яйцам. 3. Муку, какао, разрыхлитель и соду просеять, аккуратно вмеша…

▶ Видео

Крем Патисьер (заварной крем) Ингредиенты: * Молоко — 140 г * Сливки 33-36% — 100 г * Желтки — 60 г * Сахар — 47 г * Кукурузный крахмал — 19 г * Сливочное масло — 71 г * Ванильная паста — 9 г Приготовление: 1. Смешайте желтки с сахаром, крахмалом и ванильной пастой. 2. Молоко со сливками доведите до кипения. 3. В три приёма влейте горячую смесь в желтки, постоянно перемешивая венчиком. 4. Процедите через сито обратно в сотейник. Варите на среднем огне до загустения и активного кипения, затем проварите ещё 1–2 минуты. 5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и пробейте погружным блендером…

▶ Видео

🍿✨Чизкейк с попкорном и карамелью Ингредиенты (форма 20 см): • печенье - 350 г • сливочное масло - 130 г • творожный сыр - 400 г • сахарная пудра - 110 г • сметана 20% - 150 г • яйца С1 - 2 шт. • карамель - 150 г • попкорн Процесс приготовления: 1. Для основы измельчаем печенье в крошку с помощью блендера и соединяем с растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешиваем 2. Формируем основу с бортиками и отправляем в холодильник на 10-15 минут 3. Для начинки с помощью лопатки перемешиваем до однородной массы творожный сыр с сахарной пудрой. Затем добавляем сметану и по одному вводим яйца,…

▶ Видео

🧁 Шоколадные капкейки «Мандрагоры» из Гарри Поттера 🌱✨ Ингредиенты на 6 капкейков: * Яйца: 2 шт. * Сахар: 100 г * Растительное масло: 75 мл * Молоко: 200 мл * Мука: 250 г * Какао: 40 г * Разрыхлитель: 6 г Для декора: * Шоколад: 20 г * Тягучие ириски: 8 шт. (2 шт. на ручки) * Веточки мяты: 6 шт. Приготовление: 1. Взбиваем яйца с сахаром до лёгкой пышной пены. 2. Вливаем растительное масло и перемешиваем. 3. Добавляем молоко и снова перемешиваем. 4. Отдельно соединяем муку, какао и разрыхлитель. 5. Просеиваем сухие ингредиенты к жидким и перемешиваем до однородности. 6. Распределяем тест…

▶ Видео

Пирожное «Ежики»🧁 Проверенный рецепт, поэтому рецепту готовила ещё моя бабушка❤️ бисквит получается влажный, не требует пропитки. Для бисквита нам понадобится. ✅ Сахар-500г ✅ Яйца- 5 шт ✅ Маргарин-200г , или масло ✅ Кефир или Сметана-200г , я беру 50 /50 ✅сода - 1ч.л ✅ ванилин ✅ мука- 400г Смотрите на консистенцию теста, так как мука бывает разной. Крем ✅ сливочное масло-300г ✅ сгущенное молоко-1 б ✅ ванилин Сахар, яйца взбить до пышный пены, добавить масло. Сметану и соду смешать, и добавить к яичный смеси. Ванилин, муку добавляем и замешиваем тесто. Отправляем в духовку на 180° прибл…

🍫 Торт «Киндер Кантри» За основу возьмите любой любимый бисквит. У меня шоколадный 🤎 Начинка: Белый шоколад: 140 грамм Сливки 33 % : 120 грамм Сливочное масло: 100 грамм Желатин: 4 грамма Вода для желатина: 24 грамма Воздушный рис (пшеница): 30 -48 грамм Желатин залить водой и отставить набухать Нагреть сливки и залить ими шоколад, добавить растопленный желатин, пробить блендером. Добавить мягкое сливочное масло, еще раз пробить блендером. Накрыть пищевой пленкой вконтакт и стабилизировать 5-6 часов в холодильнике. Перед сборкой торта добавить воздушный рис или пшеницу, перемешать и пер…

Время печь медовые пряники Когда на кухне пахнет мёдом, корицей и тёплыми специями, кажется, что осень становится ещё уютнее 🍂 Сохраняйте рецепт - эти пряники получаются ароматными, мягкими и очень домашними 🤎 🍯 Медовые пряники Ингредиенты: * мёд — 170 г * сахар — 100 г * сливочное масло — 125 г * яйцо — 1 шт. * мука — 400 г * сода — 1 ч. л. Специи: * корица — 1 ч. л. * молотый имбирь — 1 ч. л. * кардамон — ½ ч. л. * мускатный орех — ½ ч. л. * какао — 1 ч. л. по желанию Приготовление 1. В кастрюле с толстым дном соединить мёд, сахар и специи. 2. Поставить на средний огонь и прогрев…

▶ Видео