ВЫПЕЧКА К ЧАЮ

МОЯ БАБУШКА ВСЕГДА ТАК ДЕЛАЛА — И БУЛОЧКИ ВЫХОДИЛИ ИДЕАЛЬНЫМИ. ПУХОВЫЕ, ВОЗДУШНЫЕ, СЛЕГКА СЛИВОЧНЫЕ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ. ОТЛАМЫВАЕШЬ КУСОЧЕК — И ОН СЖИМАЕТСЯ КАК ОБЛАЧКО. ВОТ ПОЧЕМУ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЛЮБЯТ ВСЕ. ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ КАК ХЛОПОК — БРИОШЬ С УКСУСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Молоко — 2 стакана (500 мл, тёплое) ✅ Сахар — 4 ст. л. ✅ Соль — 1 ч. л. (неполная) ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Дрожжи — 10 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — 1/4 стакана ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Уксус 9% — 1 ст. л. ✅ Пшеничная мука — около 5 стаканов ДЛЯ СМАЗКИ: ✅ Желток — 1 шт. ✅ Молоко — 1–2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В…

«ЖЕНСКАЯ СЛАБОСТЬ» С СЁМГОЙ — НЕЖНЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ С ОГУРЦОМ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ 😍 Свежий огурец в этом салате распределяется в два слоя, поэтому его хруст чувствуется в каждой порции. Плавленый сыр и яйца дают мягкую основу, а сверху лежат небольшие кусочки солёной сёмги. 1. Яйца отвариваю вкрутую, остужаю и натираю на крупной тёрке… Показать еще

САВОЯРДИ — ЛЁГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ, С ТОНКОЙ ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ, НЕЖНЫЕ ВНУТРИ, ГОРАЗДО ВКУСНЕЕ МАГАЗИННЫХ, ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ТИРАМИСУ И ПРОСТО К ЧАЮ 🍪✨ ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Белки — 120 г ✅ Сахар — 50 г (в белки) ✅ Желтки — 80 г ✅ Сахар — 50 г (в желтки) ✅ Мука — 100 г ✅ Сахарная пудра — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. 2. Отдельно взбить желтки с сахаром до светлой пышной массы. 3. Аккуратно соединить белковую и желтковую массы, стараясь сохранить воздушность. 4. Муку просеять и осторожно вмешать лопаткой движениями снизу вверх. 5. Переложить тесто…

СТАРАЯ ГАВАНЬ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ И ЯБЛОКОМ — СОЧНЫЙ СЛОЁНЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ И ОРЕХАМИ 😍 В этом салате печень трески остаётся небольшими кусочками, а кислое яблоко и маринованный лук добавляют свежести. Я не утрамбовываю тёртый картофель, чтобы края получились рыхлыми и аппетитными. 1. Лук тонко нарезаю четвертькольцами… Показать еще

РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ — СДОБНАЯ ВЫПЕЧКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Молоко тёплое — 150 мл ✅ Дрожжи прессованные — 20 г (или сухие — 7 г) ✅ Яйца — 2 шт. (1 желток оставить на смазку) ✅ Сахар — 75 г ✅ Сливочное масло (мягкое) — 90 г ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Мука — 450–500 г (у меня ушло 470 г) ✅ Растительное масло — 1 ст. л. НАЧИНКА: ✅ Повидло густое — 250 г ДЛЯ СМАЗКИ: ✅ Желток — 1 шт. ✅ Вода — 2–3 ч. л. (по необходимости) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплое молоко (35–40°C) добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара (из общего количества), размешать до растворения. Всыпать 4 ст. л. муки (и…

ШАХТЁРСКИЙ САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ — ПРОСТЫЕ ПРОДУКТЫ В АРОМАТНОЙ МАСЛЯНОЙ ЗАПРАВКЕ 😍 Основных продуктов здесь всего три: отварная индейка, маринованные огурцы и лук. Самый интересный вкус даёт горячее масло, которое я прогреваю с чесноком, перцем и лавровым листом, а затем процеживаю прямо в салат. 1. Индейку, отваренную в подсоленной воде, нарезаю тонкими полосками вдоль волокон… Показать еще

ЭТОТ ЛЕНИВЫЙ СЫРНЫЙ ЗАВТРАК — ПРОСТО СПАСЕНИЕ! ГОТОВИТСЯ ЗА 10 МИНУТ, ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНАЯ, СЫТНАЯ ЛЕПЁШКА, КОТОРУЮ Я УЖЕ НАУЧИЛА ГОТОВИТЬ ВСЕХ ПОДРУГ! СЫР ТЯНЕТСЯ, АРОМАТ СВОДИТ С УМА — ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАБИРАЙТЕ В КОПИЛОЧКУ! 🥞 ЛЕНИВАЯ СЫРНАЯ ЛЕПЁШКА НА СКОВОРОДЕ (ЗА 10 МИНУТ) Диаметр сковороды: 24–25 см ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйца — 3 шт. (средние) ✅ Сметана или густой йогурт — 100 г (3–4 ст. л.) ✅ Сыр твёрдый — 100–150 г (или часть заменить творогом) ✅ Мука — около 80 г (3–4 ст. л., смотреть по консистенции) ✅ Соль — по вкусу ✅ Специи — по вкусу (прованские травы, овощная с…

САЛАТ ЛЕМБЕРГ СО СВИНИНОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ — СЫТНЫЕ СЛОИ ПОД АРОМАТНОЙ ГРИБНОЙ ШАПКОЙ С ПЕТРУШКОЙ 😍 Этот салат я выкладываю свободными слоями на большом блюде, чтобы сверху хорошо были видны грибы и зелень. Варёная свинина и картофель делают его основательным, а тёртые маринованные огурцы добавляют сочность. 1. Картофель отвариваю в мундире в подсоленной воде… Показать еще

ЛЕПЁШКИ К ЧАЮ ЗА 15 МИНУТ — БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ! ГОТОВЯТСЯ ИЗ САМЫХ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ, А ВКУС — КАК В ДЕТСТВЕ. ЛЕПЁШКИ К ЧАЮ ЗА 15 МИНУТ ИЗ НИЧЕГО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кефир 2,5% — 500 мл ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Сахар — 2 ч. л. ✅ Мука — около 800 г ✅ Растительное масло — для смазывания и жарки ✅ Сахар — для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплый кефир всыпать соду, перемешать и дать начаться реакции. Добавить соль и сахар, размешать до полного растворения. 2. Частями просеять муку и замесить мягкое, нежное, слегка липкое тесто. Не забивайте тесто мукой. 3. Оставить тесто при комнатной темпе…

СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И АВОКАДО — НЕЖНЫЙ СЫРНЫЙ КРЕМ И ВКУСНО ЗАПРАВЛЕННЫЙ РИС 😍 В этом салате вместо обычной майонезной прослойки я делаю крем из мягкого авокадо и сливочного сыра. Он хорошо соединяет рис, крабовые палочки и слабосолёную рыбу, а уксусная заправка придаёт рису знакомый вкус суши. 1. Рис промываю, если это требуется по упаковке… Показать еще