Вино и люди

#пробовали_знаем* Temerinda Мерло 2024 Винодельня в открытиях года, много буржуазных игристых, смелый купаж МКС, а что там мерло. Спелая вишня, чернослив и карамель. В ароматике много портвейна, ваниль и вуаль французского дуба. Свекла и гуашь, без них никуда в терруаре. Тело предостаточно лёгкое, кислотность предельно высокая, молодые танины, интеграция есть, но тортиллой. Сладковатые ноты алкогольно залочены в ранней черной смородине. Это, друг мой, питкий Петрович, особенный стиль. *Авторская рубрика Екатерины БГ

Фантастические фото "Усадьбы Александровской". Если бы не надпись на кириллице, этот вид можно было бы отнести к любому из континентов, где есть виноделие. #умиротворение Детали: max.ru/c/-71926645549717/AaHBkwmIA0k

#анонс В четверг состоится отличная встреча и дегустация. Я буду в редкой роли соведущего ивента, который не я организовываю. Собирают на вкусное пространство ИНО и винодельня AYA. Это будут посиделки с человеком вина, очень похожие на наши, клубные, но под органические вино-еду. 12 ноября на Гоголевском мы пообщаемся без дегустационного снобизма, тепло, по-домашнему. Из Севастополя приедет главный винодел органического проекта AYA Дмитрий Кошевой. Будем говорить с ним о профессии, органике в Родном, ошибках, победах, о личном и вещах, которые никогда не напишут на контрэтикетке. Очень рассчи…

#красивое Автор нашего движения "Вино и люди.Квиз" Андрей Болдырев, теперь и плакатист. Или плакатолог? Или февраль, достать чернил и плакат...? В общем, у меня для вас два сообщения. На квизовом телеграм канале, который Андрей ведёт, сейчас не хватает одного человека до 700. Давайте сделаем усилие и подпишемся на интеллектуальный и весёлый ресурс. И второе. Не зря этот плакат про выдержку. Выдержка это бочка. А бочка - главный герой нашего завтрашнего винного квиза. Тема у нас такая - все о бочке. Грузим квиз бочками, короче. И у вас еще есть шанс записаться на игру:  https://max.ru/u/f9LH…

#действующие_лица #интервью #астапов В клубе «Вино и люди» побывал Эдуард Астапов, основатель инновационной бондарни «Лаборатория дуба» (Севастополь). Интереснейший проект, там столько всего! Не переключайтесь *** ✔️По образованию я инженер-геодезист. В виноделие пришёл недавно - в 2015 году. Наша компания тогда начала заниматься «Золотой балкой», а два года назад мы создали «Лабораторию дуба».  ✔️Когда приобретали винодельню, была сложная ситуация: менялись собственники по объективным причинам, одни уходили, другие приходили. Не то, чтобы мы горели желанием заняться виноделием. У нас была б…

#плохая_новость Закрылся известный архангельский бар российских вин "Рекольтант". Несколько лет назад Алексей Чайка решил кардинально поменять жизнь — уволился из органов внутренних дел и начал свое дело. Открыл винотеку, затем бар. Оба бизнеса в итоге прогорели. Алексей остался с миллионными долгами и сейчас пытается расплатиться. Он честно рассказал про все трудности общепита. Алексею 37. У него жена и дочка-малыш. Свою жизнь с российским виноделием решил связать после отпуска в Краснодарском крае. — Приезжали с супругой, отдыхали, пили вино, влюблялись в атмосферу. Восемь лет назад Алек…

#пробовали_знаем* Фазан Хилл Сира 2024 С сирой в Крыму шутки плохи, чуть что, раз, и фазаньим пером в редуктивно-лошадные дали. Но этот чистый и юный Фазан ювелирно направлен в огранку твёрдой рукой винодела. Слива, белый камень, чёрные ягоды, россыпь мелкого черного перца и специй, фиалка в минеральной пыли терруарных дорог. Танин ещё вяжет, ширазный, рустичный, перец во вкусе. Среднее тело с кислотностью выше среднего уровня. В развитии есть благородные маркеры, эвкалипт и сухая трава. Холодный структурный стиль Севастополя с первой попытки, но танинам дозреть. *Авторская рубрика Екатерин…

#едем_вместе Мы тут сидим и слюнки роняем. Часть клуба "Вино и люди" отправилась с группой по винодельням ЮАР.  Но мы настолько большие, что все не помещаемся, должен кто-то и в мск остаться. Возглавили движение по Африке руководитель "Вино и люди.Поездки" Анатолий Шкуратов и дружественный блогер, дегустатор и винный душнила Роман Сосновский. Он там, кстати, впервые, но знаний масса, такое впечатление, что Роман примерно в этих местах вырос и шенен впитал вместо молока матери. Как отчитывается группа, за эти дни она: - гуляла по Кейптауну - любовалась пингвинами, даманами и морскими котиками…

#винодел_говорит С самого начала я принял твердое решение: не приглашать французских или итальянских консультантов. И дело не только в патриотизме, но и в чистом прагматизме. Да, европейские специалисты - признанные мастера, но их экспертиза локальна. Невозможно быть экспертом одновременно и в Бордо, и в Супертоскане: регионы слишком разные, а отличий - сотни. Несомненно, в виноделии у иностранцев есть чему поучиться - их опыт и традиции поколений бесценны. Но когда речь заходит о подборе сортов, посадке и уходе за лозой, полагаться на них нет смысла. Они просто не знают наших терруаров, ос…

#ненуачо Читатель Николай прислал фото с Нового Арбата. Расценивает эту картинку как признак высокой винной культуры в столице. Возможно, возможно. Но иногда важно не то, что есть на картинке, а то, чего на ней нет. Моя первая мысль была, что хозяина этого бокала замели полицейские за распитие в общественном месте. В мск это запросто. Но подъем винной культуры налицо. Более старшее поколение помнит времена, когда вот так на лавочке можно было обнаружить только стакан, который скоммуниздили алкаши в ближайшем аппарате газировки. И то вряд ли - водку бы распили, а стакан припрятали. Это же стр…