Кулинарочка

БЕЛЯШИ — ТЕ САМЫЕ, КОТОРЫЕ РАНЬШЕ ПРОДАВАЛИ ГОРЯЧИМИ У КАЖДОГО КИОСКА 🤤 Есть блюда, которые не надо делать модными. Потому что они и так идеальные. Горячий беляш, тонкое мягкое тесто, румяная корочка, много сочного мяса с луком… А внутри тот самый аромат, от которого ещё до первого укуса понимаешь — сейчас будет вкусно. Я решил приготовить беляши по классической советской рецептуре и немного приспособить процесс под домашнюю кухню. Подробный рецепт смотрите в нашем канале MAX 👇 https://max.ru/public221257598/AaG66nnccUs Будем благодарны за вашу подписку ❤️🥰

🍮 ПРОФИТРОЛИ С НЕЖНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Эти маленькие пирожные получаются с хрустящей корочкой снаружи и нежным кремом внутри 😍 Кажется, что готовить их сложно, но на самом деле все вполне реально. Главное, правильно заварить тесто и не открывать духовку раньше времени. 📝 Ингредиенты: Для теста: -⁠ Вода - 250 мл -⁠ Сливочное масло - 100 г -⁠ Мука - 150 г -⁠ Яйца - 4 шт. -⁠ Соль - щепотка Для крема: -⁠ Молоко - 500 мл -⁠ Яйца - 2 шт. -⁠ Сахар - 120 г -⁠ Мука - 40 г -⁠ Сливочное масло - 50 г -⁠ Ванильный сахар - 1 пакетик 👩‍🍳 Готовим: Сначала приготовим крем, чтобы он успел остыть. В ка…

🎂 ДОМАШНИЙ «НАПОЛЕОН» ИЗ 18 КОРЖЕЙ Давно хотела поделиться этим рецептом 😊 Коржей тут целых 18, поэтому сразу скажу, что придется немного повозиться. Зато торт получается большой, крема хватает на все слои, и после ночи в холодильнике он становится мягким и хорошо пропитывается. У нас такой к чаю долго не задерживается, особенно если нарезать кусочки побольше 😄 📝 Ингредиенты: Для коржей: -⁠ Мука - 600-650 г -⁠ Сливочное масло - 300 г -⁠ Яйца - 2 шт. -⁠ Холодная вода - 150 мл -⁠ Уксус 9% - 1 ст. л. -⁠ Соль - 1 щепотка Для крема: -⁠ Молоко - 1 л -⁠ Яйца - 4 шт. -⁠ Сахар - 250 г -⁠ Мука -…

🥩 Мясо для бутербродов — сочное, ароматное и без лишней возни Вот люблю такие рецепты: положил хороший кусок мяса в духовку, а потом несколько дней только успевай доставать хлеб и собирать бутерброды. 😄 Получается сочная домашняя мясная нарезка — без магазинных усилителей вкуса, с хорошей горчичной корочкой, чесноком и лёгкой остринкой. 👉 Смотреть подробный рецепт...

🍕 МИНИ-ПИЦЦЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Такие маленькие пиццы удобно готовить на всю семью. Тесто мягкое, сыр тянется, а начинку можно положить любую, какая есть в холодильнике. У меня сегодня самый простой вариант с колбасой и помидорами 😊 📝 Ингредиенты: -⁠ Мука - 400 г -⁠ Теплое молоко - 200 мл -⁠ Сухие дрожжи - 7 г -⁠ Сахар - 1 ч. л. -⁠ Соль - 1/2 ч. л. -⁠ Растительное масло - 2 ст. л. -⁠ Кетчуп или томатный соус - 3-4 ст. л. -⁠ Колбаса - 200 г -⁠ Помидоры - 1-2 шт. -⁠ Твердый сыр - 200 г 👩‍🍳 Готовим: В теплом молоке размешать сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи начали раб…

СМЕТАННИК, КОТОРЫЙ У МЕНЯ ДОМА СЪЕДАЮТ БЫСТРЕЕ ВСЕХ Есть торты, которые выглядят скромно, а потом оказывается, что именно за ними все почему-то возвращаются за вторым кусочком. Вот этот сметанник у меня как раз из таких. Никаких сложных кремов, десятка ингредиентов и кондитерских хитростей. Два мягких коржа — светлый и шоколадный, сметанный крем и немного шоколада сверху. Самое главное здесь — не торопиться со сборкой. Дайте торту хорошо пропитаться, и тогда коржи становятся мягкими, нежными и буквально тают во рту. 👉 Смотреть подробный рецепт...

🥧 ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ НА КЕФИРЕ Этот пирог выручает, когда хочется чего-нибудь домашнего, а возиться с дрожжевым тестом совсем не хочется. Начинка из капусты получается сочной, а тесто мягкое и нежное. Мы дома такой любим и к чаю, и просто на перекус! 📝 Ингредиенты: Для теста: -⁠ Кефир - 250 мл -⁠ Яйца - 2 шт. -⁠ Мука - 200 г -⁠ Сода - 1/2 ч. л. -⁠ Соль - 1/2 ч. л. -⁠ Сахар - 1 ч. л. -⁠ Растительное масло - 2 ст. л. Для начинки: -⁠ Капуста белокочанная - 400 г -⁠ Лук - 1 шт. -⁠ Морковь - 1 шт. -⁠ Растительное масло - 2 ст. л. -⁠ Соль и черный перец - по вкусу 👩‍🍳 Готовим: Сна…

🥐 РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ Мягкие рогалики с начинкой из повидла, которые хорошо подходят к домашнему чаепитию. Тесто простое, без дрожжей, а начинку можно взять любую густую, какая есть дома. Я чаще всего выбрала бы яблочное или сливовое повидло 😊 📝 Ингредиенты: -⁠ Сливочное масло - 200 г -⁠ Сметана - 200 г -⁠ Мука - 400-450 г -⁠ Разрыхлитель - 1 ч. л. -⁠ Сахар - 2 ст. л. -⁠ Ванильный сахар - 1 ч. л. -⁠ Соль - щепотка -⁠ Густое повидло - 200 г -⁠ Сахарная пудра - для посыпки, по желанию 👩‍🍳 Готовим: Мягкое сливочное масло смешать со сметаной, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.…

🥐 СЛОЕНЫЕ ЯЗЫЧКИ С САХАРОМ Помню эти хрустящие язычки из слоеного теста. Сверху сахарная корочка, внутри тонкие слои теста. К чаю самое то, а готовить можно даже из покупного теста, если не хочется возиться с замесом 😊 📝 Ингредиенты: -⁠ Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г -⁠ Сахар - 4-5 ст. л. -⁠ Яйцо - 1 шт. -⁠ Вода - 1 ч. л., если понадобится 👩‍🍳 Готовим: Тесто заранее разморозить в холодильнике. Оно должно стать мягким, но оставаться холодным. Стол слегка присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной примерно 4-5 мм. Нарезать тесто прямоугольниками длиной около 8-10 см. Можн…

🥧 ДОМАШНИЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ Простой пирог из дрожжевого теста с капустной начинкой. Получается мягким, румяным, а начинки внутри много. Можно подать к обеду или просто с чаем, пока еще теплый 😊 📝 Ингредиенты: Для теста: -⁠ Молоко - 250 мл -⁠ Сухие дрожжи - 7 г -⁠ Сахар - 1 ст. л. -⁠ Яйцо - 1 шт. -⁠ Сливочное масло - 60 г -⁠ Мука - 450-500 г -⁠ Соль - 1 ч. л. Для начинки: -⁠ Белокочанная капуста - 600 г -⁠ Лук - 1 шт. -⁠ Морковь - 1 шт. -⁠ Растительное масло - 2 ст. л. -⁠ Яйца - 2 шт. -⁠ Соль и черный перец - по вкусу Для смазывания: -⁠ Желток - 1 шт. -⁠ Молоко - 1 ст. л. 👩‍🍳 Гото…