Alma Valley | Avdrinks

Надеемся, ваш пятничный вечер в самом разгаре!🔥 Самое время для челленджа от нашего главного винодела Фабьена Лоренцона! Ловкость рук и никакого мошенничества… Принимаете вызов?😎 Присылайте в комментариях видео своих попыток и не забудьте поделиться с друзьями!

Мы не могли уехать из Геленджика без выпуска рубрики #ГдеКупитьAlmaValley И перед вылетом заглянули в очень просторную и эстетичную энотеку винного города «Белый мыс» в Геленджике, где собрана одна из крупнейших коллекций российского вина. Здесь каждое вино проходит серьёзный профессиональный отбор: образцы дегустируют вслепую эксперты команды, сомелье и приглашённые специалисты. И только после этого принимается решение о попадании на полку. Мы гордимся тем, что вина Alma Valley стали частью этой масштабной витрины российского виноделия, и рады быть среди тех, кто сегодня формирует его сов…

А зачем вообще виноделы приезжают на форумы? Попросили ответить винодела Alma Valley Владимира Губина, который принял активное участие в трехдневном Российском винодельческом форуме в Геленджике🍷 В первую очередь, чтобы пробовать вина коллег, обмениваться опытом и быть частью большого отраслевого диалога. И, конечно, это прекрасная возможность для того, чтобы лично встретиться с нашими потребителями и получить обратную связь, которая очень важна для развития!

А вы разделяете такое отношение к вину?🍇❤️ #almavalley

Это Шираз, который можно встретить в сортовой линейке, а также в бленде розового вина Alma Valley. И все таки – Шираз или Сира? Во Франции, на родине сорта, его называют Сира. Здесь он даёт структурные, пряные вина с хорошей кислотностью, нотами тёмных ягод, перца, фиалок и иногда оливы. В Австралии сорт называют Шираз — и часто он раскрывается более насыщенно: спелые тёмные ягоды, шоколад, специи, плотное тело и мягче ощущаемая кислотность. Но название – не строгий рецепт. На характер вина влияют климат, почва, урожай и, конечно, работа винодела. А как вам привычнее называть данный сорт…

Зачем виноделы топят виноградную «шапку»?🍇 Во время брожения кожица и мякоть винограда поднимаются на поверхность и образуют плотный слой или как его часто называют «шапку». И того начинается пижаж – процесс, при котором винодел погружает её обратно в сусло. Зачем? – Чтобы сусло постоянно контактировало с кожицей и лучше извлекало из неё цвет, ароматические соединения и танины. Особенно важен пижаж при производстве красных вин: именно контакт с кожицей во многом формирует их структуру и характер. То есть пижаж – это не просто перемешивание. Это один из способов управлять тем, каким получи…

Привет с винодельни🏞️ Фабьен Лоренцон, главный винодел Alma Valley, говорит: именно раннее утро — лучшее время для сбора. Прохлада, роса на ягодах и свежий воздух помогают сохранить виноград свежим до самого момента переработки. На видео — виноградоуборочный комбайн Pellenc Optimum идёт по виноградным рядам Alma Valley. Сегодня собираем Шардоне — один из тех сортов, где особенно важно сохранить свежесть и чистоту ягоды. Комбайн мягко отделяет спелый виноград от лозы, тут же очищает его от листьев и лёгких примесей и отправляет в бункер. Дальше — короткий путь до винодельни, где ягода сра…

Эксперимент удался!😍 А вы бы хотели поучаствовать в такой дегустации? 🍷/🍇

Всероссийская винная ярмарка в 📍Красногорске идет полным ходом, радую гостей различными мероприятиями И одно из них — Дегустация вин Alma Valley под названием «Нетипичный Крым», которая пройдёт уже завтра, 20 сентября в 17:00. А сразу после всех гостей ждет музыкальное продолжение🎶 Все подробности здесь🧡 Желаем вам прекрасных выходных и ждём на дегустации!

Виноделие принято показывать серьёзно: терруар, сорта, технологии, урожай… Но за всем этим остаются обычные рабочие будни, неожиданные и даже порой комичные ситуации, и главное, люди… Поэтому мы запускаем новую рубрику «О чём молчат виноделы» — будем смотреть на привычные процессы с другой стороны. С серьёзным лицом, конечно)) В первой серии агроном Валерий Козлов и главный винодел Alma Valley Фабьен Лоренцон отправляются проверить урожай. Всё начинается как обычно. А вот дальше что-то идёт не по плану…🫢 Смотрите видео до конца, чтобы узнать, чем всё закончилось, и конечно, поддержите на…