ФИЦ питания и биотехнологии

🌏Обесогенная среда (от слова obesity - ожирение) - это совокупность физических, социальных и экономических факторов (стресс, нехватка времени на приготовление здоровой пищи и доступность дешевого фастфуда), способствующих набору веса и развитию ожирения. Она включает доступность калорийной пищи, глубоко переработанных продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, малоподвижный образ жизни, стресс и воздействие химических веществ-обесогенов, нарушающих обмен веществ. Обесогенная среда «запрограммирована» на развитие жировой ткани, влияя на аппетит и функционирование органов. 🏥Врачи считаю…

👨‍⚕️Жировая болезнь печени – заболевание, при котором происходит избыточное накопление жиров в печени. Основные причины развития: ➡️Избыточная масса тела и ожирение ➡️Сахарный диабет 2-го типа и инсулинорезистентность ➡️Нарушения липидного обмена (дислипидемия) ➡️Злоупотребление алкоголем ➡️Несбалансированное питание ➡️Малоподвижный образ жизни (гиподинамия) ➡️Прием некоторых лекарственных препаратов ⚠️Без диагностики и лечения стеатоз (ожирение) печени может переходить в стеатогепатит (воспаление печени), фиброз и цирроз печени. При прогрессировании этих заболеваний клетки печени погибают…

👩‍⚕️Пицца не является здоровым продуктом для питания ребенка, она не может заменить полноценный обед, прокомментировала ученый секретарь "ФИЦ питания и биотехнологии", к.м.н. Наталья Денисова. Почему пицца не является здоровым продуктом? 🍕В ней присутствует большое количество жирного сыра и разных жирных соусов, таких как майонез. 🍕Вместо мяса зачастую в пиццу добавляют колбасу или сосиски, которые являются продуктами глубокой переработки. 🍕 Имеет высокую энергетическую ценность и не сбалансировано по соотношению белков, жиров, углеводов. 🍕 Содержит очень много жира и много соли, но…

🎓Издана монография под редакцией академиков РАН Виктора Тутельяна и Дмитрия Никитюка «Нутрициология и диетология: вектор развития». 📖В книге освещаются основные результаты изучения питания и пищевого статуса взрослого и детского населения, беременных и кормящих женщин, лиц пожилого возраста, спортсменов, жителей Крайнего Севера и других категорий. Представлены современные технологии диетотерапии при различной патологии, в том числе при алиментарно-зависимых заболеваниях. Рассмотрены теоретические, методологические и практические вопросы разработки специализированных продуктов лечебного пита…

🧪Йод необходим организму как "сырье" для щитовидной железы, которая производит гормоны, регулирующие скорость обмена веществ, рост клеток и работу нервной системы. Когда его не хватает, щитовидная железа сначала пытается компенсировать дефицит и увеличивается в размерах, образуя зоб. Если нехватка сохраняется, развивается гипотиреоз – состояние, при котором гормонов становится слишком мало. Это проявляется вялостью, отечностью, сухостью кожи, выпадением волос, зябкостью и набором веса. 👩‍⚕️Чем опасен йододефицит рассказала зав. дневным стационаром Клиники лечебного питания "ФИЦ питания и би…

❤️Уважаемые коллеги, дорогие друзья! 💡Поздравляем с Днём народного единства - праздником мира и понимания, веры и добра, дружбы и любви! ✉️Здоровья, благополучия, счастья и гармонии вам и всем, кто вас окружает!

🏆Подведены итоги III Международной премии «За вклад в здоровье нации — 2026». 📚В номинации «За продолжение медицинских династий» удостоена премии ведущий научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», д.м.н. проф. Алла Погожева за создание книги «Лечебное питание в комплексной терапии при остеопорозе, остеоартрите, подагре, ревматоидном артрите». 🎓Профессор Алла Погожева: Известно, что для постоянного обновления костной ткани, построения коллагеновых волокон (основы связок и хрящей) и поддержания мышечной массы необходимы белки, витамины, минералы и биологически активные вещества. Именн…

🍳Завтрак - важный и нужный прием пищи,который запускает работу организма после пробуждения. ❓Какой завтрак считать идеальным рассказал заведующий консультативным отделением Клиники лечебного питания «ФИЦ питания и биотехнологии», к.м.н. Олег Гладышев: Здоровому человеку разумнее включать в рацион сразу всё: и белки, и жиры, и углеводы, а также пищевые волокна. Половина тарелки - овощи, фрукты и зелень, четверть - белки, четверть -  сложные углеводы, которые медленно перевариваются и дают депо энергии.   🧠Людям, которые много работают головой, нужно больше длинных углеводов: каша или тост и…

▶ Видео

🥤В студии программы «Вопрос науки» на телеканале Россия24 ведущий Павел Торопов — доцент кафедры метеорологии и климатологии МГУ им. М.В. Ломоносова и эксперт Владимир Шипелин — старший научный сотрудник  «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук, обсудили новую проблему современной науки - микропластик: Человек с полимерами контактирует давно, не одно десятилетие. Конечно, эти частицы попадают внутрь, мы можем их вдыхать с воздухом, проглатывать с пищей, они могут циркулировать в органах и системах, могут накапливаться. Но все огромное разнообразие исследований на эту тему не…

🍯Научные факты о мёде 👨‍🔬Эксперт - старший научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», к.х.н. Алексей Шнитко 🍯Правда ли мёд полезнее сахара? Сахар представляет собой дисахарид, состоящий из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Мёд же представляет собой сложную смесь моносахаридов, состоящую преимущественно из фруктозы (около 38%) и глюкозы (около 31%), которые организм усваивает быстрее, чем сахарозу. Кроме того, мёд содержит минорные компоненты — аминокислоты (в первую очередь пролин), витамины (C, группы B), минералы (калий, магний, железо, цинк), а также флавоноиды и…