МЕТОД ОТЕЛЬЕРА

СДЕЛАЙ ФОТО У руководителя службы хаускипинг всегда много задач, и далеко не каждый день получается лично пройти все зоны и своими глазами посмотреть, что происходит в номерном фонде и общественных пространствах. Поэтому у каждого руководителя со временем появляются свои инструменты контроля. Один из них – фотоотчёты. По фото можно понять многое: 🌸чем сейчас занят сотрудник; 🌸какие зоны он прошёл; 🌸каким инвентарём работает; 🌸какие средства использует; 🌸как выглядит результат после уборки. И самое главное, что на фотографиях очень хорошо видны ошибки. Например, сотрудник наносит средс…

📲 Из подписчиков — в гостей У отеля есть аккаунты в соцсетях, но какие площадки и контент действительно подходят вашей аудитории? 12 ноября на бесплатном вебинаре bnovo обсудят, как выбрать площадки для своего объекта, организовать работу с контентом и продвигать публикации. Поговорят и о том, какие показатели помогут оценить результат — от охватов до обращений и броней. 🎤 Спикеры: Ксения Косарева, бренд-менеджер bnovo, и Анна Калинина, эксперт по продвижению отелей и глэмпингов, владелица Gest Agency. 📆 12 ноября, 12:00 мск Оставьте ссылку на соцсети своего отеля при регистрации — не…

RUVIERA Hotel Business Week 2026 С 11 по 13 ноября на федеральной территории Сириус в Сочи пройдёт неделя гостиничного бизнеса – выставка, форум и фестиваль для отельеров и гостиничных инвесторов со всей России. Для меня RUVIERA в этом году особенно важное событие, я буду выступать здесь уже третий раз подряд. 13 ноября в 15:30 выступлю с темой: «Хаускипинг глазами гостя: детали, которые портят впечатление». Будем говорить о тех мелочах, которые сотрудники могут просто не заметить в привычной работе, а гость увидит сразу и именно по ним иногда оценивает чистоту, качество сервиса и весь от…

КУДА СМОТРЕТЬ И ЧТО ДЕЛАТЬ Если в общественных зонах под раковиной после уборки снова появляется вода, можно хоть каждый час приходить туда и протирать, проблема от этого никуда не денется. Значит, в какой-то момент сотрудник должен не просто убрать лужу, а понять, что именно здесь уже нужна инженерная служба. Вообще уборщики общественных зон замечают технические недочеты одними из первых, как горничные в номерном фонде, и этим нужно пользоваться. Что должно попадать в поле зрения? 🌸Во входной группе и коридорах – сколотая плитка, приподнятый край покрытия, отошедший порог, повреждённая с…

ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА Если вы сейчас выбираете напольное покрытие для нового отеля или планируете реновацию, я бы точно советовала посмотреть в сторону лаппатированной плитки. У меня с ней был хороший опыт, и для отеля, на мой взгляд, это очень интересный вариант. Особенно для общественных зон, хотя и в номерном фонде она вполне уместна. Если описать совсем просто, лаппатированная плитка – это что-то среднее между матовой и глянцевой. Само слово происходит от итальянского lappato – «потертый», «притертый». Ее особенность в обработке поверхности, верхний слой шлифуют частично. Поэтому на одной пли…

ПОДГОТОВКА К НОВОМУ ГОДУ В эти праздничные дни работа службы хаускипинг может превратиться в сплошной аврал. Гости спят до обеда и просят убрать номера ближе к вечеру, чистого белья не хватает, потому что прачечная ушла на каникулы, заканчивается туалетная бумага — поставщики тоже отдыхают.  При этом штатного количества горничных может не хватать: им нужно одновременно готовить большое количество номеров к заездам, убирать после массовых выездов, наводить порядок в общественных зонах, где проходят банкеты. Чтобы избежать таких ситуаций, службе хаускипинга нужно тщательно подготовиться к Но…

УБОРКА ПОЛА В ОБЩЕСТВЕННЫХ ЗОНАХ Одинаковый на вид пол может требовать совершенно разного ухода. Поэтому до выбора уборочных средств я бы сначала уточнила три вещи: ⭐️из чего сделан пол, ⭐️какая у поверхности обработка ⭐️есть ли на ней защитное покрытие. Лучше запросить эту информацию у поставщика профессиональной химии и инвентаря, который может приехать и провести оценку, и сохранить в рабочей инструкции для сотрудников. Они это делают бесплатно. Обращать внимание обязательно нужно на мелкий мусор. Для натурального камня песок –это абразив! Если сразу пройтись по нему влажным мопом,…

ВРЕМЕНИ НЕ ХВАТАЕТ, А ЛЮДЕЙ ТЕМ БОЛЕЕ Вопрос для общественных зон знакомый и не менее актуальный, чем для номерного фонда. Ранее в комментариях коллега попросила меня раскрыть эту тему, и кто я такая, чтобы отказать? 😉 Сотруднику нужен простой понятный план: 🌸за какой участок он отвечает, с описанием всех нюансов. Например, кто убирает уличную лестницу, которая примыкает к зданию. Это может быть сотрудник службы благоустройства. 🌸что делает в первую очередь, должен понимать приоритеты. 🌸в какой момент он должен позвать на помощь, если не справляется. Дальше расставляем приорите…

РУМ-СЕРВИС. КУДА УБИРАТЬ ПОСУДУ В любой операционке успех зависит не только от того, как работает каждая служба отдельно, но прежде от того, насколько хорошо они взаимодействуют между собой. Вернусь к ситуации, когда гость оставил в номере недоеденное блюдо. На мой взгляд, самое правильное решение здесь – уточнить у самого гостя. Я пока не встречала гостей, которые бы негативно отреагировали на нормальный уточняющий вопрос сотрудника. Наоборот, человеку проще самому сказать, что он хочет сделать с едой, чем потом обнаружить, что за него уже все решили. Если гость находится в номере, уточнить…

РУМ-СЕРВИС. ИСТОРИЯ Перед тем как перейти к созданию серии постов о взаимодействии службы хаускипинг с рум-сервисом, мне захотелось чуть глубже разобраться в самой услуге, которую мы предоставляем гостям. И я узнала несколько интересных фактов, которыми хочу поделиться с вами. Считается, что рум-сервис (room service) в его современном, системном виде появился в 1931 году в Нью-Йорке. Именно тогда один легендарный отель сделал круглосуточную доставку еды в номер своей визитной карточкой и фактически изменил представление об этой услуге. Но сама идея питания в уединении появилась намного рань…