АиФ Кухня

Ягоды, которые защитят от простуды и старения Клюква и брусника похожи внешне и по составу, но у каждой есть свои особенности. Обе богаты антиоксидантами, витамином C и уникальными соединениями, которые помогают организму противостоять бактериям и замедляют процессы старения. Нутрициолог Ольга Яблокова объяснила АиФ, как клюква и брусника справляются с простудами и инфекциями и как еще они полезны нашему организму.  Подписывайся на АиФ.Кухня

Необычный способ разогреть еду без микроволновки Разогреть готовую еду без микроволновки можно с помощью обычной сковороды и металлической крышки от банки. Для этого нужно поставить сковороду на плиту, положить в центр металлическую крышку от банки и налить воду так, чтобы она полностью ее покрывала. Затем в тарелку кладут порцию еды и устанавливают ее на крышку. После этого сковороду накрывают обычной крышкой. Прогрейте тарелку с едой над водой 2–3 минуты, однако время зависит от объема и температуры блюда. Важно использовать термостойкую посуду, подходящую для нагревания, и следить, что…

Как выбрать хурму по новому ГОСТу С 1 ноября в России заработал новый ГОСТ на свежую хурму, который должен навести порядок на рынке и защитить покупателей. Главное нововведение — теперь официально можно продавать плотную, не до конца спелую хурму. Что изменилось в правилах, почему теперь законно продавать плотные плоды и как не ошибиться с выбором в материале АиФ-Ростов-на-Дону. Подписывайся на АиФ.Кухня

Важно использовать в пищу все съедобные части растений, а не выбрасывать их. Причина — две существенные проблемы: у большинства взрослых наблюдается недостаток клетчатки в рационе, а доля свежих фруктов и овощей в общем объёме пищевых отходов весьма велика. Специалисты из Королевского колледжа Лондона изучили, действительно ли части продуктов, которые обычно выбрасывают, содержат больше клетчатки, и опубликовали полученные данные в International Journal of Food Sciences and Nutrition. Подписывайся на АиФ.Кухня

Царапины на сковороде: где проходит граница между «ещё можно» и «уже пора» Вопрос о том, стоит ли расставаться с любимой сковородой из-за появившихся царапин, волнует многих хозяек. С одной стороны, жалко выбрасывать дорогостоящую утварь, с другой — тревога за здоровье семьи вполне обоснованна. Эксперты и учёные сходятся во мнении, что безопасность посуды с антипригарным покрытием определяется прежде всего степенью её износа. В карточках — можно ли готовить на поцарапанной сковороде. Подписывайся на АиФ.Кухня

Пост без текста

Говядина, шампиньоны и сливки. Как приготовить мясо в соусе Говядина, грибы, белое вино и сливки — вот 4 составляющих успеха этого очень простого блюда. За счет тонкой нарезки говядины тушится мясо очень быстро, беспроигрышные ингредиенты делают свое дело, и вот вы уже подаете потрясающий бефстроганов гостям. Мы дополнили его хрустящим картофельным оладушком, и он смотрится гораздо выигрышнее, чем банальное пюре. Подписывайся на АиФ. На даче

▶ Видео

Чем отличается ядрица от гречки? Ядрица и продел примерно одно и тоже. Но есть нюанс, связанный с обработкой зерна. Гречневое зерно проходит несколько этапов обработки. В результате технологического процесса получают целую крупу — ядрицу и ломаную, называемую проделом. ▪️Ядрицей называют крупу, с которой снята внешняя оболочка. Традиционно этот термин используют в отношении гречки, но в некоторых странах можно встретить ядрицу полбу и ядрицу пшеничную. ▪️Продел — колотая крупа, которую отсортировывают при выработке ядрицы, т. е. побочный продукт производства. Фактически, это ядро, расколото…

6 правил, как выбрать спелый и сладкий гранат 🔺 Самый надёжный тест — вес: при одинаковом размере берите более тяжёлый плод, он сочнее. 🔺Идеально круглая и гладкая форма — часто признак незрелости; спелый гранат слегка приплюснут или угловат. 🔺Кожура должна быть плотной, слегка подсушенной и как бы «обтягивать» зёрна, а не блестеть. 🔺«Корона» (верхушка) у спелого плода сухая, раскрытая и окрашена в тон кожуры; зелёная или влажная говорит о незрелости. 🔺При сжатии спелый гранат издаёт лёгкий хруст лопающихся зёрен, а при постукивании — звонкий звук. 🔺У качественного плода нет запа…

Почему брокколи лучше не варить, а готовить на пару? Брокколи заслуженно считается суперпродуктом: она богата витаминами А, С, К, калием, кальцием, клетчаткой и потенциально противораковым соединением сульфорафаном. Однако то, ка к вы готовите этот овощ, напрямую влияет на то, сколько этих нутриентов доберётся до вашей тарелки. Если мы заботимся о сохранности питательных веществ, к выбору способа приготовления стоит относиться внимательнее. И варка здесь — далеко не лучший вариант. Подписывайся на АиФ.Кухня