Текстурра

Пряничные ёлочки с морозными окошками! Вы спрашивали у меня, как приготовить такую красоту. Рассказываю! Сделать такие ёлочки совсем несложно. Сохраняйте инструкцию: Понадобится: Для заварного медового теста: Мёд - 100 г Сахар - 100 г Вода - 50 мл Сливочное масло - 100 г Яйцо - 1 шт. Сода - 1/3 ч. л. Пшеничная мука - 100–150 г для заваривания + 260 г для основного замеса Дополнительно: Изомальт - около 200 г Узорная скалка Текстурра Вырубки в форме ёлочек Форма Текстурра «Гном и ёлка» Зелёный гелевый пищевой краситель Как готовим: 1. Замешиваем тесто. В кастрюле соедините мёд, сахар и…

Новогодние ёлочки с морозным окошком ✨ Смотрите, какая красота получилась! Всего одна маленькая деталь - прозрачное окошко, немного глазури, и ёлочки сразу принарядились к празднику. Такие простые штрихи, а настроение уже совсем новогоднее. Хотите узнать, как я сделала такое окошко? Напишите в комментариях - расскажу подробнее.

Когда воруют всё подчистую Фото. Видео. Дизайны. Даже наши карточки товаров. И всё это без стеснения появляется на маркетплейсах под чужими именами, а иногда и вовсе под видом Текстурры. Самое неприятное даже не в самом факте копирования. А в том, сколько труда стоит за каждой нашей формой. Мы придумываем сюжет, рисуем, дорабатываем детали, тестируем глубину резьбы, переделываем, если что-то не нравится. Потом производство, шлифовка, ручная обработка, съёмки, рецепты, работа с каждой мелочью. А кто-то просто берёт готовое. Целиком. Да, такие копии часто стоят дешевле. И я понимаю, почему…

▶ Видео

У Пряни сегодня контрольное взвешивание! Пока он не успел отправиться в духовку, раскладываю всё по граммам и записываю в наш #дневник_выпечки_текстурра. Потому что память памятью, а хорошая шпаргалка ещё никому не мешала. Для этого пряника взяла: Тесто - карамельное. Рецепт тут Начинка - Апельсиновый джем А вот и мои замеры: Верх - 56 г Начинка - 23 г Донышко - 21 г Общий вес / вес готового пряника - 100 г Выпекала при 165 °C, примерно 25 минут, режим верх-низ без конвекции. И как всегда напомню: мои цифры - это ориентир, а не строгая инструкция. Тесто у всех немного разное, духовки…

Готовлю пряники за 2 месяца до Нового года А вы пользуетесь этим лайфхаком? Каждый раз думаю: почему я не начала делать так раньше ещё пару лет назад? Пряничное тесто можно приготовить заранее и заморозить. Причём не только тесто. Я спокойно отправляю в морозилку уже сформованные пряники. И даже пряники с начинкой. Да, так можно. Тесто уже готово. Пряники сформованы. Остаётся только достать заготовки и испечь. И вот это настоящее спасение перед Новым годом. Можно заранее сделать запас, а потом печь понемногу, когда удобно. Подробно про хранение теста и заморозку заготовок рассказывала з…

Вашими пряниками можно гвозди забивать?! Прекратите это варварство Пряник всё-таки должен радовать вкусом, ароматом пряностей и красивым рисунком, а не устраивать проверку зубов на прочность. Если после выпечки он получился жёстким, ищем причину: 1. Слишком много муки Не старайтесь обязательно вмешать всё количество из рецепта. Последние порции лучше добавлять понемногу и смотреть на тесто. Для печатных пряников оно должно быть пластичным, держать форму и не липнуть к рукам. 2. Передержали в духовке Иногда лишние 2-3 минуты решают всё. Если пряники раз за разом выходят суховатыми, попробуй…

Эти формы вы точно будете искать в декабре Сохраняйте, чтобы испечь целую гору имбирных пряников к празднику Потому что с ними всё очень просто. Вложили тесто в форму, хорошо прижали, аккуратно вынули - и вот он, маленький сапожок. Следом рукавичка. Потом ещё одна… И тут уже сложно остановиться. Испекли - и уже красиво. А если чуть пройтись белковой глазурью по узору, он становится ещё выразительнее - будто сапожок и рукавичку только-только припорошило снежком. Это наша новинка Текстурра - «Сапожок и рукавичка». до 25.10 со скидкой 15% - 1190 руб. вместо 1400 руб И к ней сразу оставлю мой…

Дарю подарки за покупку в Текстурре! С 21 октября по 5 ноября оформите заказ на сумму не менее 2 000 рублей и получите приятный сюрприз. Чем больше заказ, тем больше подарков! Что я для вас приготовила: 🎁 500 баллов на будущие покупки (от 2 000 руб) 🎁 набор открыток (от 3 000 руб) 🎁 500 баллов на будущие покупки (от 4 000 руб) 🎁Пряничная форма Елочка (от 5 000 руб) 🎁 500 баллов на будущие покупки (от 6 000 руб) 🎁 Пряничная форма Гном и ёлка (от 8 000 руб) 🎁 500 баллов на будущие покупки (от 10 000 руб) * Подарки суммируются. Например, при заказе на сумму 10 000 руб. и более вы получ…

Готовьте сразу двойную порцию! Медовое печенье, шоколад, кокос и орешки. Тут уже сложно ошибиться со вкусом. По краям оно слегка хрустящее, внутри нежнее, а половинка в шоколаде делает своё дело. Особенно с кокосовой стружкой - рука сама тянется за следующей палочкой. И посмотрите, какое оно красивое! А делается всё гораздо проще, чем кажется. Раскатываю тесто обычным пластом, один раз прохожусь узорной скалкой @texturra - и вся поверхность уже покрыта рисунком. Сохраняйте рецепт 👇 Для теста: • мёд - 100 г • сахар - 100 г • вода - 50 мл • сливочное масло - 100 г • яйцо - 1 шт. • сода - 1…

Маковые медовые пряники А вы знали, что мой любимый заварной рецепт можно каждый раз готовить по-новому? Основа остаётся одна, а вкус легко менять добавками. Мак, орехи, апельсиновая цедра, фисташковая паста - и каждый раз получаются совсем другие пряники. Сегодня добавила мак. Его здесь достаточно много, поэтому он хорошо чувствуется и во вкусе, и в текстуре. Плюс мёд и сливочное масло - получается очень уютное сочетание. Сохраняйте рецепт в свою копилочку полезностей Текстурры: Ингредиенты: • мак - 50 г • мёд - 100 г • вода - 50 г • яйцо - 1 шт. • сахар - 150 г • сливочное масло - 100 г…