Домашние заготовки

МАРИНОВАННАЯ ЧЕРЕМША НА ЗИМУ Ингредиенты: Черемша 1 кг Уксус столовый 9% 5 ст.л. Соль 2 ст.л. Сахар 2 ст.л. Гвоздика 3 шт. Перец чёрный горошек 8 шт. Кориандр семена 1 ч.л. Лавровый лист 1 шт. Вода 1 л Приготовление: Промойте черемшу, удаляя листья и очищая корешки. Бланшируйте стебли в кипящей воде минуту, разложите по банкам. Сделайте маринад из литра воды, соли, сахара и специй, прокипятите пять минут, добавьте уксус. Залейте горячим маринадом черемшу, закройте банки, переверните, укутайте до полного остывания. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

‼️Пишите нам в наши личные сообщения: 🌍 ВКонтакте ✈️ Telegram 💬 +7 (949) 325-01-31 🌐 Мы ВКонтакте 📱 Мы в Telegram 📍Адрес: 283001, Россия, Донецкая Народная Республика, г.о. Донецк, город Донецк, улица 50-летия СССР дом 140, офис 14. ☎️ Телефон: +7 (949) 472-02-90 🌍 Оставляйте свои письма по следующим почтовым адресам: yk-vpz@mail.ru / gunchi1@mail.ru 🇷🇺 ЗАЩИТА ВАШЕГО ПРАВА — НАША ЦЕЛЬ! КОНСУЛЬТАЦИЯ-БЕСПЛАТНО!

ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ НА ЗИМУ Ингредиенты: Лимон 7 шт. Сахар 1200 г Сахар ванильный 1 ч.л. Приготовление: Для удаления горечи лимоны варят 2 минуты в кипящей воде, затем охлаждают. Нарезают тонкими ломтиками, удаляют косточки и заливают половиной сахара на пару часов. Добавляют воду, доводят до кипения, вводят остальной сахар и ванильный сахар, варят 10 минут, остужают, повторно доводят до кипения и варят ещё 5 минут. Горячее варенье раскладывают в стерилизованные банки, переворачивают и укрывают для медленного остывания. Храчат в прохладном месте. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙

МАРИНОВАННЫЙ ЛУК В УКСУСЕ Ингредиенты: небольшие луковицы – 600 г чеснок – 1 небольшая головка перец острый, небольшой – 1 шт. сахар – 1 ст. л. уксус 9% – 100 мл горчичные семяна – 1 ч. л. вода – 500 мл масло растительное – 50 мл соль – 1,5 ст. л. Приготовление: Отрежьте у луковиц концы, очистите чеснок, вымойте и разрежьте напополам острый перец. Положите лук в термосервирователь, залейте кипятком, закройте на 3 минуты, затем промойте холодной водой и очистите. В контейнер положите перец и горчичные семена, сверху плотно уложите лук с чесноком. Приготовьте маринад: в воде разведите сахар, с…

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ СОУСОМ Ингредиенты: 1 кг клубники 1 кг сахара 120 мл бальзамического уксуса Приготовление: Переберите клубнику, обрежьте плодоножки. Желательно ягоды не мыть, а просто протереть влажной тряпочкой. Пересыпьте ягоды в широкий тазик. Засыпьте сахаром и оставьте в прохладном месте на 8 часов. Затем поставьте клубнику с сахаром на средний огонь. Влейте в ягоды уксус, доведите до кипения и увеличьте огонь, чтобы выпарилась жидкость . Варите клубнику 5 мин. Постоянно помешивайте получившееся варенье, чтобы оно не пригорело, снимая пену. Разложите варенье по стери…

СЛИВОВЫЙ КОНФИТЮР С ЧАБРЕЦОМ И БЕРГАМОТОМ Ингредиенты: соль — 3 ст. л. чеснок — 3 зубчика чабрец лимонный — 5 стеблей бергамот (листики) — 3 стеблей паприка молотая — 1 ст. л. черный молотый перец — 1 ч. л. перец розовый горошком — 2 ст. л. агар-агар — 1,5 ст. л. слива — 1 кг сахар коричневый — 400 г бальзамико — 100 мл Приготовление: Помойте сливы, удалите косточки и пюрируйте мякоть блендером. Чеснок раздавите ножом и добавьте к сливам вместе с солью, коричневым сахаром, свежими веточками чабреца, листьями бергамота и бальзамическим уксусом. Тщательно перемешайте и поставьте в разогретую д…

ПЕРЕЧНЫЙ СОУС Ингредиенты: красный перец чеснок растительное масло соль Приготовление: Разрезать красные перцы вдоль на 2 части, поставить их под гриль до мягкости. Потом запаковать в пакет или положить под крышку в кастрюлю, чтобы пропарились — кожица будет отходить лучше. Чеснок запечь в фольге с ложкой растительного масла в духовке около получаса. Дольки вынуть очень легко. Чеснок пюрировать вместе с очищенными от кожицы и семечек перцами. Получается ароматнейший соус. Выложить в небольшие простерилизованные банки, заполненные банки поставить в холодную духовку и включить температуру 100…

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ Ингредиенты: 500 мл прохладной воды 28 г соли 850 г муки 1,5 г свежих дрожжей Приготовление: В миске смешайте 500 мл прохладной воды (16–18 °С) и соль. Размешайте до полного растворения соли. Добавьте 300 г муки и тщательно перемешайте до однородной жидкой консистенции без комков. К оставшейся муке добавьте дрожжи и разотрите до однородности. Смешайте с подготовленной жидкой смесью. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 30 мин. Разделите тесто на куски по 200 г и скатайте в шары. Оставьте при комнатной температуре на 3 ч. Уберите в холодильник на 24 ч.…

КАСТАРД ИЗ РЕВЕНЯ (ЗАВАРНОЙ КРЕМ) Ингредиенты: 600 г ревеня 1 крупное яйцо 200 г сливочного масла 4 ст. л. муки 180 г мелкого сахара 50 мл гренадина, по желанию Приготовление: Ревень нарежьте, измельчите блендером в пюре. Установите над кастрюлей мелкое сито, выложите в него пюре и, отжимая пюре руками, отделите сок от жмыха (он не понадобится). В 250 мл сока (остальной сок сохраните) добавьте яйцо, нарезанное кубиками масло, муку и сахар. Поставьте на самый слабый огонь и, постоянно помешивая смесь, варите ее до состояния густой сметаны. Когда крем слегка остынет, пропустите его через сито,…

ЦУККИНИ «ЗАКУСОЧНЫЕ» Ингредиенты: цукини - 8 крупных плодов чеснок - 1-2 головки соль - пара щепоток масло оливковое/подсолнечное 1:2 масло для жарки уксус 9% - 1 ст. л. на банку зелень (петрушка, кинза) - пучок Приготовление: Цукини помыть, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Чеснок измельчить. Смешать оливковое и подсолнечное масло в пропорции 1:2, разогреть. Обжарить кусочки цукини до золотистой корочки. В стерильные банки налить немного горячего масла, добавить зелень, уксус, уложить слой цукини, посыпать чесноком и солью, повторить слои. Залить оставшимся горячим маслом, закрыть…