Заготовки | Рецепты | Засолка

СУХАЯ ЗЕЛЕНЬ ТЕРЯЕТ АРОМАТ? ВОТ КАК ПРАВИЛЬНО СУШИТЬ УКРОП И ПЕТРУШКУ НА ЗИМУ БЕЗ ПОТЕРЬ Для заготовки ароматной домашней приправы рекомендуется правильно высушить свежие пучки укропа и петрушки, чтобы сохранить их насыщенный летний запах и цвет до самой весны. На 4 стеклянные баночки по 200 миллилитров. Время: 4 часа. Ингредиенты: • укроп свежий — 300 г • петрушка свежая — 300 г Как приготовить: 1. Тщательно промыть пучки зелени в прохладной воде, удаляя все загрязнения и увядшие части, после чего полностью обсушить веточки на бумажных полотенцах. 2. Аккуратно срезать толстые грубые сте…

КАК СДЕЛАТЬ АРОМАТНУЮ ДОМАШНЮЮ ПРИПРАВУ БЕЗ СОЛИ И ХИМИИ ЗА ОДИН ВЕЧЕР Сушеные хрустящие слайсы корневого сельдерея позволяют сохранить весь богатый вкус и пользу осеннего овоща без добавления соли. Такая ароматная добавка отлично подходит для супов, рагу и соусов на протяжении всего года. На 4 порции Время: 7 часов Ингредиенты: • корень сельдерея — 1000 г Как приготовить: 1. Тщательно вымыть корень сельдерея под проточной водой, срезать ножом кожуру и все темные участки, чтобы осталась только чистая белая мякоть. 2. Нарезать очищенный овощ на тонкие одинаковые пластины толщиной около дв…

Здоровое питание и новые рецепты в MAX каждый день Откройте для себя удобную платформу здорового питания в мессенджере MAX. Регулярно пополняемая коллекция рецептов без мяса, рыбы и молочных продуктов поможет разнообразить рацион, готовить вкуснее, экономить время на поиске рецептов и получать новые идеи каждый день. Подписаться #реклама 16+ max.ru О рекламодателе

▶ Видео

НЕ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ТЫКВУ КУСКАМИ! КАК НАРЕЗКА И ТРАВЫ ПОРТЯТ ВКУС ОВОЩНОГО РАГУ Неподготовленная тыква в морозилке превращается в водянистую кашу и теряет весь аромат, если перед заморозкой не смешать её с травами и правильным маслом. На 4 порции Время: 35 минут Ингредиенты: • мускатная тыква — 800 г • свежий розмарин — 3 веточки • свежий тимьян — 4 веточки • оливковое масло — 2 столовые ложки • соль — 1 чайная ложка Как приготовить: 1. Очистите тыкву от кожуры и волокнистой сердцевины с семенами, мякоть нарежьте аккуратными ровными кубиками размером ровно два сантиметра. 2. Мелко порусите…

КАК ЗАМОРОЗИТЬ БРОККОЛИ НА ЗИМУ БЕЗ ПОТЕРИ ВКУСА И ВИТАМИНОВ? Заморозка брокколи на зиму требует правильной подготовки, чтобы соцветия сохранили плотную текстуру, насыщенный зеленый цвет и максимум полезных веществ. Метод быстрого бланширования останавливает ферментативные процессы и защищает капусту от появления водянистости и горького привкуса после размораживания. На 4 порции Время: 25 минут Ингредиенты: • брокколи свежая — 1 кг • вода питьевая — 3 л • соль каменная — 1 ст. л. • вода ледяная — 2 л Как приготовить: 1. Разберите кочан брокколи на небольшие ровные соцветия, тщательно пром…

ГУСТОЙ ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ С АПЕЛЬСИНОМ УДИВИТ КАЖДОГО! РЕЦЕПТ С ИМБИРЕМ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЯ Яркая тыква и сочные цитрусы создают идеальное сочетание для ароматной домашней заготовки к зимнему столу. Этот густой депрет с согревающими пряностями отлично подходит к вечернему чаю. На 4 банки объемом 0,5 л Время приготовления: 2 часа Ингредиенты: • мякоть тыквы — 1500 г • апельсины — 2 шт. • сахар — 1200 г • корень имбиря свежий — 20 г • лимонная кислота — 0,5 ч. л. Как приготовить: 1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками. С апельсинов снять цедру теркой и выжать сок. 2. Корень имбиря очистить…

ГУСТОЕ ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО С КОРИЦЕЙ РАСКРОЕТ НОВЫЙ ВКУС ЗИМНИХ ЧАЕПИТИЙ! Густое яблочное повидло с ароматной корицей станет отличным дополнением к домашней выпечке и утренним тостам. Правильная технология уваривания позволяет получить плотную текстуру без добавления магазинных загустителей. На 4 банки объемом 0,5 л. Время: 3 часа. Ингредиенты: • свежие яблоки — 3 кг • сахар — 1,5 кг • молотая корица — 1,5 ч. л. • вода — 150 мл Как приготовить: 1. Яблоки промыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и семена, кожуру можно оставить для лучшего желирования. 2. Нарезать дольки произво…

ДОМАШНИЙ ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД! 2 СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЛЯ ПЛОТНОГО ДЕСЕРТА БЕЗ ХИМИИ Плотный яблочный мармелад можно приготовить двумя проверенными способами с использованием натурального пектина, чтобы получить упругий и полезный десерт брусочками. На 4 порции Время: 1 час 30 минут плюс застывание Ингредиенты: • яблоки поздних сортов — 1 кг • сахар — 600 г • вода — 100 мл • пектин — 15 г • лимонная кислота — 5 г Как приготовить: 1. Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать дольками и сложить в сотейник с толстым дном. 2. Влить воду, тушить яблоки на среднем огне под крышкой до мягкости…

СВЕКЛА И СВЕЖИЙ ХРЕН ДАЮТ ЯДРЕНЫЙ ЦВЕТ И КРЕПОСТЬ ЗАКУСКЕ! Пряная добавка из тертого корня хрена со свеклой помогает сделать привычные мясные блюда более выразительными благодаря яркому вкусу и насыщенному цвету. На 4 порции Время: 40 минут Ингредиенты: • корень хрена — 300 г • свекла — 100 г • вода — 150 мл • уксус столовый 9% — 2 ст. л. • сахар — 1 ч. л. • соль — 1 ч. л. Как приготовить: 1. Корни хрена тщательно промыть в холодной воде, очистить ножом от кожицы и замочить в холодной воде на 2 часа для уменьшения резкости запаха при измельчении. 2. Сырую свеклу очистить от кожицы и нате…

МАРИНУЕМ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ С ЧЕСНОКОМ ПРАВИЛЬНО И БЕЗ ОШИБОК! Для тех, кто хочет получить плотные и ароматные огурцы без неприятного сюрприза в виде мутного рассола или вздувшихся крышек, важен каждый шаг классической технологии. На 3-литровую банку Время: 40 минут подготовки и стерилизации Ингредиенты: • свежие огурцы — 2 килограмма • чеснок — 5 зубчиков • зонтики укропа — 3 штуки • листья хрена — 2 штуки • черный перец горошком — 10 штук • лавровый лист — 3 штуки • соль каменная — 2 столовые ложки • сахар — 1 столовая ложка • уксус 9% — 70 миллилитров • вода — 1.5 литра Как приготовить:…