Биохимия здоровья/Нутрициолог Анна Соловьева

🦠 Почему микробиом — ключ к усвоению белка: 1. Бактерии помогают расщеплять остатки белка Даже если желудок и поджелудка справились — не всё доводится до конца. И часть белковых остатков дорабатывается ферментами бактерий в кишечнике. Особенно — в тонком и начальном отделе толстого. 📌 Если бактерий нет — недоработка → отёк, раздражение, ферментная нагрузка. ⸻ 2. Некоторые аминокислоты синтезируются с помощью бактерий Например: тирозин, триптофан, глицин, аргинин — их метаболизм и доступность завязаны на микробиоту. Не напрямую «бактерия делает аминокислоту», а через создание условий →…

А вы пока по нашей традиции под постом можете написать,какие бы темы вы хотели разобрать и увидеть ответы на вопросы ❤️ Если они реально глобальные и в моей компетенции,будем постепенно разбирать😉 Чат для вопросов https://max.ru/join/tDWQVOf_vx2kwwRBqu1nVCFocvzZV2N_UAdPlJWTDKw

🧬 Зачем организму белок? Без него ты не то что мышцы — ни одного винтика в теле не соберёшь. Белок — это строитель. Но не только для мышц, как любят говорить в зале. Он строит всё: 📌 Ферменты — работают только из белков. А значит, без них не переварится ни жир, ни углеводы, ни сами белки. 📌 Гормоны — инсулин, тиреотропный, глюкагон, соматотропин — все белковые. Хотите стабильную гормоналку? Белок обязателен. 📌 Иммунитет — антитела = белки. Не ешь белок — иммунка вялая, болеешь чаще, инфекции затяжные. 📌 Гемоглобин — переносит кислород. А его основа — глобин = белок. 📌 Мышцы и соединит…

🥩 Почему мясо (и другой белок) не расщепляется и не усваивается: 🔹 1. Слабая кислотность в желудке (гипоацидность) Первая и главная причина. Чтобы белок начал расщепляться, нужна соляная кислота. Она активирует фермент пепсин, без которого мясо просто «валяется» в желудке. ❗️Если кислоты мало: – пепсин не активируется – мясо не разваливается на пептиды – начинается брожение, тяжесть, отрыжка – пища уходит дальше непереваренной И дальше по цепочке — всё сыпется. ⸻ 🔹 2. Плохая работа поджелудочной железы Следом за желудком включается поджелудка — она даёт ферменты: трипсин, химотрипсин…

🧴 Как выбрать МСТ, который работает (а не стоит мёртвым грузом на полке) МСТ — это не «ещё одно масло». Это инструмент. И если ты купишь фигню — работать он не будет. Вот как не попасть на ширпотреб: ⸻ ✅ Что должно быть в составе: 🧬 Только две фракции: – C8 (каприловая) — быстрая энергия, идеально для мозга. – C10 (каприновая) — мягче, дольше держит топливо. 💡 Идеально: 60% C8 + 40% C10 💡 Ещё лучше: чистый C8 (дороже, но точнее). 📌 Никаких C12 — это уже не МСТ, это лауриновая кислота (кокосовое масло маскируется под МСТ). ⸻ ❌ Чего НЕ должно быть: – Порошков, «смесей для напитков…

Продолжаем тему нужного нам жира ,от которого не толстеют 😉 Для чего нам нужно масло МСТ? Это не модный жир и не спасение для тех, у кого «всё плохо». Это рабочий инструмент, который нужен и при поломках, и при полном порядке — просто по разным причинам. 📍Мозгу — быстрая энергия. МСТ мгновенно превращается в кетоны, которые мозг ест с удовольствием. Особенно когда ты уставший, в разбалансировке или в дефиците нейромедиаторов. 📍Организму — стабильная поддержка. Без скачков сахара, без выброса инсулина. Подпитка, которая не тянет за собой откат. Мягкая, чистая энергия. 📍ЖКТ — передышка.…

🧈 Как приготовить масло ГХИ дома — просто, без заморочек После того, как разобрались, что ГХИ — это не чудо-продукт, а просто очищенный жир, вопрос логичный: а можно ли сделать его самому, а не платить за банку? Да. И легко. ⸻ ✅ Что нужно: – Сливочное масло 82,5% жирности Состав: только сливки. Никаких ароматизаторов, растительных жиров, эмульгаторов и добавок — это уже спред, и такое не подойдёт. – Мультиварка Режим — «Тушение», «Томление», «Мультиповар» или любой другой, где температура ~90–100°C. ⸻ 🔥 Как готовить: 1. Нарезать масло кусками и положить в чашу мультиварки. 2. Включи…

Пост без текста

А вы пока по нашей традиции под постом можете написать,какие бы темы вы хотели разобрать и увидеть ответы на вопросы ❤️ Если они реально глобальные и в моей компетенции,будем постепенно разбирать😉 Чат для вопросов https://max.ru/join/tDWQVOf_vx2kwwRBqu1nVCFocvzZV2N_UAdPlJWTDKw

🧈 Сегодня разбираем масло ГХИ. Где реальность, а где маркетинг(продолжаем тему масел) Вокруг топлёного масла обещают всё: омоложение, выведение токсинов, восстановление ЖКТ, поддержка мозга. Разбираем, что из этого работает, а что просто красиво упаковано. ⸻ ✅ Что в ГХИ реально есть: — Нет лактозы и казеина Подходит людям с непереносимостью молочки. — Температура дымления ~250°C Можно жарить — жир стабильный, не даёт окисления в первые минуты. — Жирорастворимые витамины A, E, K Присутствуют, но в умеренных количествах. Не источник. — Хранится без холодильника Практично, особенно если г…