Департамент АПК ЯНАО|Ямальский агропром

🏆 «Птица с характером» — номинация для фермеров с уникальным подходом к производству сельскохозяйственной продукции. Продолжаем серию постов о наградах, вручённых в День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Каждая номинация — признание сильных сторон предприятий Ямала. Победителем в номинации «Птица с характером» стал индивидуальный предприниматель Александр Петрович Мамышев из Лабытнанги. В регионе его знают как одного из немногих энтузиастов, которые занимаются птицеводством и производят уникальную продукцию в условиях Арктики. Его эко-ферма — маленькая точк…

🧑‍🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал» ☕️ Пралине с вяленой брусникой и кедровыми орехами и конфеты с голубикой и иван-чаем. 🍫Для пралине: Молочный шоколад 100 гр Масло какао 20 гр Кедровый орех 100 гр Вафельная крошка 20 гр Вяленая брусника 30 гр Взрывная карамель 10 гр Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде, 20 гр мелко порубить. Из 80 грамм сделать пралине. Порезать вяленую бруснику. Растопить молочный шоколад и масло какао, добавить пралине, рубленный кедровый орех, бруснику, взрывную карамель, перемешать. Остудить до 30 градусов. Отсадить в формы. 🫐 Корпусные конфеты с голу…

▶ Видео

На Ямале стартовал основной этап заготовительной кампании 2026 В Ямальском районе к заготовке мяса северного оленя приступило МП «Ямальские олени». Задействованы все три его комплекса: площадки в Юрибее и Яр-Сале уже работают, с 16 ноября к ним присоединится Сеяха. Несмотря на погодные условия, сместившие старт убойной кампании на несколько дней, предприятие планирует заготовить порядка 1 200 тонн оленины. К началу сезона МП «Ямальские олени» обновило корали и оборудование, а также модернизировало колбасный цех в Салехарде. «На убой поступают животные хорошей упитанности – мясо отличного к…

🏆 «Разнообразие без границ» — эталон ямальского ассортимента 🐟 Богатство ямальских рек можно измерять не только в тоннах улова, но и в сотнях наименований готовой продукции. Солёный сырок, рыбные пельмени ручной лепки, шашлычки из щуки — здесь создана продуктовая корзина на любой вкус. Директор предприятия ООО «Пур-Рыба» Марина Владимировна Клюкина вместе с командой делает всё, чтобы ассортимент действительно не имел границ. Продолжаем рассказывать о предприятиях, чьи заслуги отметили в День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. В номинации «Разнообразие без гр…

▶ Видео

👨‍🍳 Кулинарный конкурс «Вкусный Ямал» Консервы из ямальской рыбы в томате и масле - по рецепту Андрея Петрова. Ингредиенты (20 банок по 0,5 л): • 14 кг подготовленной рыбы (у меня — пыжьян и язь; это примерно 17–18 кг целой рыбы); • по 0,5 л томатной пасты и воды; • по 8 средних морковок и луковиц; • 300 мл рафинированного и 150 мл нерафинированного подсолнечного масла (ароматного); • соль — не йодированную, без добавок, сахар, лавровый лист, чёрный и душистый перец, гвоздику — по вкусу. ✅ Ещё понадобятся чистые банки, винтовые крышки и автоклав. Как готовлю: 1. Рыбу очищаю от чешуи и…

▶ Видео

🥇 🥈 🥉 Ямал получил 19 медалей на агропромышленной выставке УрФО По итогам дегустационного конкурса «Лучший продукт – 2026» регион отмечен 15 наградами: десятью золотыми, четырьмя серебряными и одной бронзовой. Еще четыре медали присуждены за научные разработки в сфере оленеводства и рыбного хозяйства. Выставка прошла в Екатеринбурге на площадке «Екатеринбург-Экспо» и объединила представителей всех регионов Уральского федерального округа. Ямальские производители представили продукцию из оленины и рыбы, молочную продукцию, сыры, чаи из северных трав и ягод. Две золотые медали получила прод…

📢 В Красноселькупе появится новый цех по переработке мяса птицы — развивать хозяйство поможет грант В департаменте АПК ЯНАО подвели итоги конкурса на предоставление гранта на развитие фермерского хозяйства. Победителем стала Светлана Гоф — глава крестьянского фермерского хозяйства, которое работает в Красноселькупском районе с 2019 года. Здесь выращивают бройлеров и перепелов, производят охлаждённое мясо птицы и перепелиные яйца. Грант в размере 4 385 000 рублей направят на приобретение, доставку и монтаж специализированного модульного цеха. Он не требует капитального строительства, быстр…

🍂 Как справиться с осенней хандрой: питание, биодобавки или что-то другое? 30 октября в 11:00 департамент АПК ЯНАО приглашает на вебинар, приуроченный к Году здоровья на Ямале. 👩‍💻 Спикер — Ирина Петровна Кныш, и. о. заведующего Центром здоровья Салехардской окружной клинической больницы, врач-терапевт кабинета здорового питания. Поговорим о том: 🔹 Что происходит с организмом осенью на биохимическом уровне? 🔹 Как отличить сезонную адаптацию от признаков депрессии? 🔹 Какую роль в осенней хандре может играть дефицит витамина D? 🔹 Почему осенью тянет к сладкому и мучному и как справ…

🎉 Ямал участвует в XIV Межрегиональной агропромышленной выставке УрФО Девять ямальских предприятий и предпринимателей представляют округ на XIV Межрегиональной агропромышленной выставке Уральского федерального округа в Екатеринбурге. В экспозиции Ямала представлена деликатесная продукция из оленины и северной рыбы, чайная коллекция, варенье, десерты из северных ягод и трав, молочная продукция, корма для животных и сувениры от ведущих предприятий округа: МП «Ямальские олени», ООО «Тазовские олени», ООО «Пур-рыба», ООО «Салехардский комбинат», СССПК «ЯмалАгро», ООО «Северянка», МУП СХК «Ноябр…

👏 Золотые руки Ямала: история Динары Ниязовой на Доске Почёта Салехарда В городе Салехарде, на видном месте, где запечатлены лица тех, кто составляет гордость и опору столицы Ямала, появилось новое имя – Динара Хабировна Ниязова. Фотография мастера своего дела, обработчика рыбы 6 разряда коптильно-посольного отделения ООО «Салехардский комбинат», теперь украшает городскую Доску Почёта. Это высокое признание – не просто дань уважения, а заслуженная награда за победу в номинации «Лучший работник в сфере промышленного производства». Ежегодно этой чести удостаиваются жители Салехарда, чей тру…