ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН

🇷🇺🇨🇳 8-е заседание Российско-Китайской Рабочей Подгруппы по стандартизации в АПК и пищевой отрасли 3 ноября 2026 года под руководством Центра состоялось 8-е заседание подгруппы по сотрудничеству в области стандартизации в сельскохозяйственной и пищевой отраслях. Стороны подвели итоги взаимодействия и наметили ключевые направления работы. Что обсуждалось на встрече: * 🥩 Мясная продукция: гармонизация стандартов на мясо и мясные продукты. * 🌍 Комитеты ISO: активная работа в рамках подкомитетов ISO/TC34 (SC 6 — мясо, птица, рыба, яйца; SC 4 — зерновые и бобовые; SC 11 — животные и ра…

О правильном завтраке в Утро России рассказал Дыдыкин Андрей Сергеевич, руководитель лаборатории специализированного питания Центра: https://max.ru/UtroRossii/AaGbARUaevQ

⚡️ Итоги IV Всероссийского совещания директоров по качеству пищевой отрасли   🗓 20 октября 2026 года в Москве, в Корпоративном университете Россельхозбанка в Москва-Сити состоялось IV Всероссийское совещание директоров по качеству пищевой отрасли. Организатором выступил ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН.   👥 На мероприятие зарегистрировалось более 150 человек. Совещание объединило представителей государственных органов, отраслевых объединений, лабораторий, производителей продуктов питания и розничной торговли.   🎯 В центре внимания оказались цифровое взаимодействие бизне…

Учёные Центра разработали инновационный пищевой продукт для профилактики стресса и депрессивных состояний Специалисты Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН создали специализированное овощно-ягодное пюре, предназначенное для поддержки нервной системы и снижения уровня повседневного стресса. Ключевые особенности разработки: * Состав и действие: Основой продукта выступает сбалансированная ягодно-овощная матрица (яблоко, банан, морковь) с высоким содержанием триптофана — незаменимой аминокислоты, участвующей в синтезе серотонина и мелатонина. Порция весом 100 граммо…

🚀 🧠✨ Спешим поздравить наших супергероев — Сергея Карабанова и Анастасию Кибиткину — с ПОБЕДОЙ в конкурсе РНФ! 🏆🎉 В списке счастливчиков 853 проекта на выполнение исследований в 2027–2028 гг. 💸 Над чем же будут работать наши коллеги из Экспериментальной клиники - лаборатории биологически активных веществ животного происхождения? Проект звучит как заклинание: «Молекулярно-биологическое обоснование алиментарных нейрорегуляторов для нивелирования когнитивного дефицита при болезни Альцгеймера». Ребята будут разрабатывать новые нейродиетические продукты, чтобы прокачать мозг и помогут о…

Пост без текста

Пост без текста

На экспертной сессии «Пищевая безопасность упаковки: требования, риски, решения», организованной нашим ФНЦ и с большим успехом прошедшей 18 июня 2026 года на базе выставки «RosUpack» нам катастрофически не хватало времени обсудить все вопросы, для тех кто хочет пересмотреть: https://vkvideo.ru/video-54662623_456239300?list=ee8ccf75a8c2b27618 Тогда мы пообещали дополнить ежегодный учебный курс по вопросам, вызвавшим оживленный интерес. 🚀Поэтому рады вам сообщить, что анонсируем расширенный курс по упаковке для пищевой продукции. ✅ В этом году мы увеличиваем программу до 2 дней! 📅 Даты…

На Международном технологическом форуме обсудили перспективную программу стандартизации в АПК на 2026–2030 годы В Президентской библиотеке состоялась сессия, посвященная стандартам пищевой отрасли: «Стандартизация в АПК. Реализация перспективной программы стандартизации в области пищевой продукции на 2026–2030 гг.». Дискуссия объединила представителей регуляторов, научных институтов и пищевой промышленности. В обсуждении приняли участие эксперты Росстандарта, Минсельхоза России, Института стандартизации, ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, ФИЦ питания и биотехнологии, ВНИРО, МПЗ Мясницкий…

🔬 Сегодня руководитель НИИЦ, д.т.н., Вострикова Н.Л. на конференции в ТПП «Корпоративное питание: от организации до мотивации и здоровья», выступила с докладом на тему: «От сырья до готового блюда: особенности контроля качества и безопасности в корпоративном питании». В центре внимания — практические вопросы: как проверить подлинность сырья, выявить незаявленные компоненты, оценить санитарное состояние производства и обосновать срок годности готовых блюд.  Наталья Вострикова рассказала, как лабораторные методы дополняют друг друга: гистология показывает ткани и структуру продукта, ПЦР помо…