iiko | Айко

Чтобы узнать, как ресторан отработал вчера, не обязательно заходить в веб-офис. Айка, ваш персональный ИИ-ассистент, сама пришлёт сводку в Telegram к назначенному времени — с итогами дня и коротким разбором изменений. Её задача не просто доставить цифры, а подсветить, на что обратить внимание. Например, один официант лидирует по выручке, другой — по среднему чеку. Кто лучше продаёт? По двум показателям не разобраться. Айка сопоставит данные с количеством чеков, позиций в заказах и даст ответы: ♦️ Кто зарабатывает для ресторана больше; ♦️ Чьи продажи стоит разобрать на планёрке; ♦️ Какие приё…

У большинства ресторанов есть стандарты сервиса. Но на практике команда продолжает работать «как чувствует», а управляющие не понимают, почему правила игнорируются.  Проблема не в сотрудниках, а в том, что стандарт часто описывает идеальную картинку, а не конкретные действия. Когда в одном документе смешаны ценности, скрипты, инструкции и запреты, сотрудник знает, «как должно быть правильно», но не понимает, что именно ему делать в конкретной ситуации с гостем. На вебинаре Евгения Лерман, специалист по сервису и обучению команд, куратор и преподаватель школы сервиса Novikov School и шеф-трене…

Мы пообщались с руководителем колл-центра сети пиццерий «Сицилия» Яной Трофимовой, чтобы узнать, как ИИ-ассистент и интеграция с iiko помогают принимать треть заказов на доставку и самовывоз без участия человека. Читайте в новой статье (https://clck.ru/3Wmm5N) о том, как сеть прошла путь от ручного приема заказов до внедрения цифрового сотрудника Лии. #iiko_история_успеха

Недостаточно просто завести программу лояльности и зарегистрировать в ней гостей — нужно регулярно напоминать им о бонусах, акциях и обновлении меню. В новой статье https://clck.ru/3WjSVP разобрали, как организовать коммуникацию, найти голос именно своего бренда и использовать инструменты iiko для подготовки и отправки сообщений. #iiko_советы

Как ИИ-аналитика в iiko защищает бюджет от слива, а ресторатора от часов рутины. Покажем на примерах из практике на Форуме уже 28 октября. Придумать идею для акции и нарисовать баннер через нейросеть сегодня можно за пару минут. Но внешней нейросети всё равно, кто ваши гости: она спокойно предложит «три пива по цене двух» заведению в деловом центре, куда офисные сотрудники приходят на ланч, а вечером заказывают доставку пиццы на отдел. ИИ пока не умеет придумывать концепции, но он может сделать главное — уберечь от слива бюджета. Встроенный в iiko ассистент за секунды покажет то, на что рань…

В 13:30 в кофейне почти полная посадка. Скоро обеденный пик бизнес-ланчей, а за столом на четверых сидит человек с ноутбуком и давно допитым кофе. Попросить его уйти? Сначала стоит разобраться в правилах и цифрах Закон не ограничивает время, которое гость вправе провести в кафе, и не запрещает работать за ноутбуком. Заведение может выделить для работы отдельную зону или ограничить время пребывания за столом в часы пик.  Главное — закрепить правила в отдельном документе и дать гостям возможность ознакомиться с ними до заказа: на стойке, в уголке потребителя или по QR-коду на столе. Но прежд…

ЕГАИС, порционный учет алкоголя, разрешительный режим, ТС ПИоТ, новые группы товаров в «Честном знаке», ЭДО. Правила обновляются с такой скоростью, что управляющие и бар-менеджеры тратят больше времени на изучение регламентов, чем на сервис и работу с гостями. В 2026 году ресторанная система должна работать как автоматический «регуляторный щит»: вовремя подтягивать обновления законодательства, не давать персоналу совершить фатальную ошибку на кассе и автоматически закрывать списания в госсистемах. О том, как снять с команды этот постоянный стресс и настроить работу с госсистемами без сбоев,…

С днем повара! Сегодня праздник у тех, благодаря кому гости говорят: «Как же вкусно!» — и возвращаются за любимыми блюдами. Мы в iiko знаем, что за каждым творческим успехом стоит колоссальная работа: выверенная рецептура, вовремя заказанные продукты, качественные заготовки, слаженная работа станций.  В десятках тысяч ресторанов мы берём на себя рутину, следим за закупками, ведём техкарты, распределяем заказы, напоминаем про модификаторы и пожелания гостей, помогаем с расчётами и учётом. Всё, чтобы в вашей работе стало больше пространства для творчества.  Ваш вкус, идеи и мастерство не авт…

Кулинарная лавка «Братья Караваевы» уже во второй раз стала лауреатом премии «Моя марка №1» в категории «Сеть городских кафе» https://clck.ru/3WZkvw!  Поздравляем нашего клиента, гордимся совместной работой и желаем дальнейшего развития и побед! #iiko_новости

Меньше отчётов, больше точных решений. Что ещё умеет наш ИИ-ассистент расскажем на Форуме iiko 28 октября.  SMM использует ИИ, чтобы генерировать контент в соцсети ресторана, повар советуется с ним по поводу сочетаний ингредиентов, а управляющий обсуждает, чем привлечь новых гостей.  И всё это отлично работает, пока дело не доходит до реальных цифр заведения. Внешняя нейросеть ничего не знает о вашей операционке: у неё перед глазами нет свежих чеков, поэтому на конкретные вопросы она либо выдаст догадки, либо уверенно придумает несуществующие данные. В итоге на перепроверку уйдёт больше врем…