Мужская кухня

🍖 Плов с кюфтой Ингредиенты для плова: • рис — 900 г • морковь — 1 кг • лук — 150 г • курдюк — 200 г • растительное масло — 150 мл • вода в зирвак — 700–800 мл • чеснок — 1 головка • острый перец — 1 шт. • соль — 15 г • барбарис — 30 г • консервированный нут — 150 г • кориандр — 3 г, зира — 5 г, куркума — 3 г Для замачивания риса: 3 л тёплой воды и 30 г соли. Для кюфты: • говяжья лопатка — 1 кг • курдюк — 200 г • соль — 7 г • смесь специй — 3 г (чёрный и красный перец, кориандр, зира, чеснок и паприка) • петрушка — 30 г • сладкий перец — 150 г Готовим: 1. Рис промойте и замочите в тёплой п…

▶ Видео

🔥 Сочная домашняя шаурма Ингредиенты: • Цыплёнок — 1 кг • Соль — 12 г, перец — 6 г, масло — 50 мл • Лаваш, огурцы, помидоры Белый соус: • Майонез — 200 г, мацони или кефир — 25 г • Чеснок — 3 зубчика, хмели-сунели — 2 г, укроп и петрушка — по 10 г, соль — 2 г, сахар — 10 г Томатный соус: • Томатная паста — 70 г, кипяток — 90 г, масло — 10 г, петрушка — 20 г, аджика — 2 г, соль — 3 г, сахар — 7 г Готовим: 1) Цыплёнка разрезаем по грудке, распластываем, солим, перчим, смазываем маслом и маринуем 30 минут. 2) Жарим под прессом на среднем огне, периодически переворачивая, до хрустящей корочки…

▶ Видео

🥔 Запечённый картофельный салат Ингредиенты: • Картофель бейби • Капуста • Лук • Специи, соль Для соуса: • Авокадо • Сок половинки лимона • Чеснок — 1 зубчик • Йогурт — 120 г • Соль, специи, укроп Готовим: 1) Картофель отварить, выложить в форму, размять, посыпать специями, сбрызнуть маслом и запечь при 200 °C. 2) С капустой и луком сделать то же самое. 3) Взбить все ингредиенты для соуса в блендере (если густо — добавить немного воды). 4) Соединить запечённые овощи и щедро полить соусом. Ремонт и лайфхаки своими руками: Золотые руки

▶ Видео

🔥 Сочные ленивые отбивные Ингредиенты: • Фарш из куриных бёдер — 600 г • Соль, чёрный перец и приправа — по вкусу • Панировочные сухари • Растительное масло — для жарки Готовим: 1) Фарш тщательно смешиваем со солью, перцем и приправой. 2) Смачиваем руки водой и расплющиваем порцию фарша на ладони в тонкую отбивную. 3) Аккуратно обваливаем в панировочных сухарях и снимаем излишки. 4) Обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Выход: 8 штук. Снасти, приманки и рыбацкие хитрости: Рыбак

▶ Видео

🐟 Закусочный торт с рыбой Ингредиенты: • Слоёное тесто — 400 г • Сыр — 200 г • Рыбные консервы — 1 банка • Яйца — 4–5 шт. • Майонез — 3 ст. л. • Чеснок — 2 зубчика • Свежая зелень Готовим: 1) Выпекаем слоёное тесто при 180 °C в течение 20 минут. 2) Смешиваем майонез, измельчённый чеснок и зелень. 3) Тесто разделяем на слои, смазываем соусом и выкладываем начинку: сыр, размятую рыбу и яйца. Ремонт и лайфхаки своими руками: Золотые руки

▶ Видео

🥩 Вкуснейшая свинина в банках Отличная заготовка на праздничный стол или для сытных бутербродов. Ингредиенты: • Свинина — 2 кг • Чеснок — 12 зубчиков • Приправа для шашлыка — 1 ст. л. • Соль, чёрный перец горошком, лавровый лист — по вкусу Готовим: 1) В 6 банок объёмом 0,5 л выкладываем нарезанный чеснок и перец горошком. 2) Мясо нарезаем кусками, свободно проходящими через горлышко. 3) Смешиваем специи с солью, обильно обваливаем свинину и укладываем в банки с чесноком и лавровым листом. 4) Прикрываем крышками и ставим в кастрюлю, застеленную полотенцем. Заливаем водой по горлышко и варим…

▶ Видео

🔥 Сочный куриный чебурек Ингредиенты: • Куриный фарш — 0,5 кг • Соль и специи — по вкусу • Яйца — 2 шт. • Панировочные сухари • Моцарелла — 100 г • Репчатый лук, помидор • Бекон или полендвица • Салат или зелень • Соус — по вкусу Готовим: 1) К фаршу добавляем соль, специи и яйца, вымешиваем и отбиваем. 2) На смоченный пергамент выкладываем фарш и раскатываем в тонкий блин. 3) На одну половину выкладываем соус и сыр, на другую — лук, пару кружочков помидора, бекон и салат. 4) Складываем стороны и плотно прижимаем края. 5) Смазываем маслом, посыпаем сухарями и запекаем при 180 °C около 20–30…

▶ Видео

🔥 Домашний куриный рулет Отличная домашняя альтернатива покупной колбасе — сочно, натурально и мясного вкуса по максимуму. Ингредиенты: • Курица целая — 1 кг • Нитритная соль — 15 г • Сахар — 3 г • Паприка сладкая — 5 г • Чеснок сушёный — 4 г • Перец чёрный молотый — 2 г • Орегано — 1 г • Сетка формовочная Готовим: 1) Аккуратно снимите кожу целиком, мясо отделите от костей и нарежьте крупными кусочками. 2) Смешайте все специи с солью и сахаром, вымешайте с мясом. 3) На разложенную кожу выложите мясо, плотно скрутите и зафиксируйте формовочной сеткой. 4) Уберите в холод на 12 часов для засо…

▶ Видео

🔥 Нежнейший паштет из печени кролика Ингредиенты: • Печень кролика — 1 кг • Лук — 200 г • Морковь — 200 г • Сливочное масло — 70 г • Сливки — 200 мл • Соль, кориандр, паприка, чёрный перец — по вкусу Готовим: 1) Печень зачистить от прожилок и нарезать на несколько частей. Лук и морковь нарезать крупно, выложить всё в лоток для запекания. 2) Добавить специи, соль и тщательно перемешать. 3) Сверху выложить кусок сливочного масла и отправить на гриль на 30 минут. В середине запекания влить сливки. 4) Немного остудить, переложить всё вместе с соком в блендер и измельчить до однородности. Снаст…

▶ Видео

Сочные домашние наггетсы 🍗 Ингредиенты: • Филе куриной грудки — 1 кг • Филе куриного бедра — 1 кг • Лук репчатый — 50 г • Соль — 30 г • Специи (паприка, сушёный чеснок, лук, перец) — по 5 г • Для панировки: мука, яйца, сухари панко Готовим: 1) Пропустите мясо и лук через мясорубку. 2) Добавьте соль со специями, вымешайте и отбейте фарш. 3) Раскатайте пласт толщиной 1 см, слегка подморозьте и нарежьте квадратами. 4) Запанируйте поочерёдно в муке, яйцах и сухарях. 5) Жарьте во фритюре при 170 °C 4–5 минут или запекайте в духовке при 200 °C 10 минут. Снасти, приманки и рыбацкие хитрости: Рыба…

▶ Видео