Рецепты на каждый день | Вкусная еда

Террин из рыбы — изысканная закуска в духе французской кухни 🐟 Ингредиенты: - Филе рыбы — 400 г - Стручковая фасоль — 60 г - Яйцо куриное — 1 шт. - Сливки 20% — 70 мл - Специи для рыбы — 1 ч. л. - Соль — по вкусу Краткий рецепт: 1. Подготовка фасоли. Отварите стручковую фасоль до мягкости (5–7 мин), остудите и нарежьте небольшими кусочками. 2. Измельчение рыбы. Пропустите рыбное филе через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. 3. Смешивание. Соедините рыбный фарш, фасоль, яйцо, сливки, специи и соль. Тщательно перемешайте до однородности. 4. Формовка. Выложит…

Салат с кальмаром, редисом и шпинатом 🦑🥒🌿 Ингредиенты: - Кальмар — 2–3 шт. 🐙 - Яйца перепелиные — 6–8 шт. 🥚 - Яйца куриные — 2–3 шт. 🍳 - Листовой салат — 1 пучок 🌿 - Редис — 6–8 шт. 🥒 - Яблоко зелёное — 1 шт. 🍏 - Пармезан тёртый — 2 ст. л. 🧀 - Лимонный сок — по вкусу 🍋 Для заправки: - Оливковое масло — 3 ст. л. 🌻 - Белый винный уксус — 1 ст. л. 🍷 - Морская соль — по вкусу 🧂 - Чёрный молотый перец — по вкусу 🌶️ Как готовить: 1. Отварите кальмары в кипящей воде 1–2 минуты (следите, чтобы не переварить — иначе станут жёсткими) 🔪. Остудите, нарежьте тонкой соломкой. 2. Свар…

Тушёная куриная печень с вешенками в сливках 🍽️✨ Ингредиенты: - Печень куриная – 300 г 🍗 - Вешенки – 300 г 🍄 - Лук – 1 шт. 🧅 - Сливки – 200 мл 🥛 - Растительное масло – 2 ст. л. 🫙 - Соль, перец – по вкусу 🌶️ Приготовление: 1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, вешенки крупно порубите или разорвите руками. Печень промойте, обсушите и при необходимости разрежьте на 2–3 части. 🔪🧅 2. Разогрейте сковороду, влейте масло и обжарьте лук до прозрачности — примерно 3–4 минуты. 🔥 3. Добавьте к луку печень, жарьте на среднем огне 3–4 минуты, пока она не поменяет цв…

Куриное филе с творогом в духовке 🍽️✨ Ингредиенты: - Куриное филе – 2 шт. (450 г) 🍗 - Творог – 150 г 🧀 - Сметана – 1–2 ст. л. 🥄 - Чеснок – 1 зубчик 🧄 - Свежий укроп – 1 пучок 🌿 - Соль, перец – по вкусу 🌶️ - Приправа для курицы – 1 ч. л. 🌿 - Растительное масло – 1–2 ст. л. 🫙 - Манка – 1–2 ст. л. 🥣 Приготовление: 1. Творог разомните вилкой, добавьте сметану, измельчённый чеснок, мелко нарезанный укроп, соль, перец и приправу для курицы. Всё хорошо перемешайте — это будет начинка. 🥄🌿 2. У каждого филе сделайте глубокий надрез сбоку, чтобы получился «кармаш…

Диетическая лазанья с куриным фаршем 🍽️✨ Ингредиенты: - Листы лазаньи — 6–8 шт. 🥟 - Куриный фарш — 200 г 🍗 - Морковь — 1 шт. 🥕 - Сельдерей стеблевой — 1 шт. 🌿 - Помидоры — 1–2 шт. 🍅 - Томатная паста — 1,5 ст. л. 🥄 - Чеснок — 2 зубчика 🧄 - Кефир — 200–300 мл 🥛 - Сулугуни — 100 г 🧀 - Соль, перец — по вкусу 🌶️ - Масло растительное — 3 ст. л. 🫙 Приготовление: 1. Подготовьте овощи. Морковь натрите на тёрке, сельдерей и помидоры нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите. 🔪🧅 2. Обжарьте овощи. На сковороде разогрейте 2 ст. л. масла и слегка обжарь…

🥗 Будда‑боул с нутом и киноа — сбалансированная тарелка, где есть и сытность, и свежесть, и польза! 😋 🧂 Ингредиенты: - нут — 150 г - киноа — 200 г - огурец — 150  - редис — 6 шт. - шпинат — 100 г - помидоры черри — 10 шт - авокадо — 1 шт. - петрушка — пара веточек - масло оливковое — 2 ст. л. - уксус красный винный — 2 ч. л. - соль — по желанию - кунжут — при наличии - паприка (по желанию) — щепотка 👩‍🍳 Как готовить: 1. Киноа промойте до прозрачной воды, залейте водой в пропорции 1:2, посолите, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут. П…

🌾 Булгур по‑турецки — ароматный, пряный и очень уютный гарнир! 😋 🧂 Ингредиенты: - булгур — 1 стакан; - томат домашний — 1 стакан; - вода — 1 стакан; - перец сладкий — 80 г; - лук — 80 г; - помидоры — 80 г; - чеснок — 1 зубчик; - сладкая паприка — 1 ч. л.; - копчёная паприка — 0,5 ч. л.; - масло растительное — 2 ст. л.; - соль, перец — по вкусу; - зелень — по вкусу. 👩‍🍳 Как готовить: 1. Лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Помидор тоже нарежьте небольшими кусочками, а домашний томат отставьте пока в сторону. 🧅🫑🍅 2. В сковороде разогрейте расти…

🦑 Кальмары, фаршированные рисом и овощами — нежное блюдо с тонким вкусом! 😋 🧂 Ингредиенты: - кальмары — 3 шт. - рис круглый — 0,5 стакана - брокколи — 100 г - приправа для риса — 1 ст. л. - масло оливковое — 1 ст. л. - соль морская — по вкусу - перец чёрный молотый — по вкусу - сметана (по желанию) — 1 ст. л. 👩‍🍳 Как готовить: 1. Рис промойте, отварите до полуготовности (примерно 10 минут), слейте воду. Он должен остаться чуть твёрдым — потом дойдёт в кальмарах. 🥄 2. Брокколи разберите на мелкие соцветия и бланшируйте 2–3 минуты в кипятке, затем сразу охладите в ледяной…

🍜 Жареные креветки с фунчозой — яркий ужин в азиатском стиле! 😋 🧂 Ингредиенты: - фунчоза — 50 г; - креветки — 100 г; - помидор — 1 шт.; - лук — 50 г; - шпинат — 10 г; - орегано, соль, перец — по вкусу; - масло растительное — 2 ст. л. 👩‍🍳 Как готовить: 1. Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 4–5 минут, затем слейте воду. Если на упаковке есть свои рекомендации — следуйте им. 🥢 2. Лук нарежьте тонкими четверть кольцами и обжарьте на растительном масле 3–4 минуты до прозрачности. 🔥 3. Помидор нарежьте кубиками, шпинат промойте и обсушите, крупно порвите листья.…

🐟 Скумбрия с рисом по‑португальски — ароматный и сытный ужин с морским характером! 😋 🧂 Ингредиенты: - скумбрия свежая — 1 шт.; - рис — 100 г; - помидор — 1 шт.; - лук репчатый — 1 шт.; - соль — 1 ч. л.; - подсолнечное масло — 1 ст. л. 👩‍🍳 Как готовить: 1. Промойте рис, залейте водой (примерно 200–250 мл), посолите и варите до полуготовности — чтобы зёрна оставались чуть упругими. 🥄 2. Скумбрию очистите, выпотрошите, удалите голову и хребет, нарежьте на порционные кусочки. Если любите без костей — удалите и мелкие косточки. 🔪 3. Лук нарежьте мелкими кубиками и обж…