Прогулки по полям

ℹ Про историю: город и деревня   Мои планы писать в канал по понедельникам исторические заметки не сбылись. Но идея смешивать историю и агротуризм осталась. Поэтому - в пятницу!   🧅 Россия долго была аграрной страной. В начале XVII века в городах проживало около 3% населения. Началом больших перемен стала отмена крепостного права в 1861 году: крестьяне получили возможность путешествовать по стране в поисках заработков. Уходили на сезонные работы, чтобы возвращаться в деревни на отдых, уходили в города – навсегда. А тут еще активно строились железные дороги и развивалась промышленность, окружа…

ℹ Вечерний кофе Заметки в моëм канале пока полны агротуристического романтизма. Миф про легкий и красивый агротуризм существует - это факт. Тем важней, наверное, делиться реальным агротуризмом, потому что тонкостей и сложностей здесь достаточно. 🔹 Начиная свой путь в агротуризме, я был, конечно, агитатором за него. С каждой трибуны, в каждой заметке, во время любой лекции. Постепенно акценты поменялись: я продолжаю агитировать, но рассказывая о рисках. Когда удаëтся их предотвратить или понять, как справиться с проблемой - что может быть лучше? Вот только проблем куда больше и решить их бы…

ℹ️ Сегменты В моей прошлой жизни был прекрасный этап - работа на растущем ресторанном рынке. Замечательные учителя, кризисы не ожидаются, время поисков и экспериментов. Ресторанный рынок был примерно таким: 🔹 Стрит-фуд или уличная еда. Не обязательно ларёк, но что-то быстрое, недорогое, с небольшим выбором блюд. 🔹 Фаст-фуд или быстрая еда. Кафе, столовые, Макдоналдсы, Ростик'сы, Крошки-Картошки. Еда на подносах, торжество технологий быстрого питания. 🔹 Фаст-кэжуал или рестораны средней руки. Официанты, салаты, интерьер, разнообразно, в целом доступно. Можно с семьёй поужинать и дело…

ℹ Разносторонние люди Сегодня ездили знакомиться с фермером, который решил заняться агротуризмом. Суббота, от нашего дома недалеко - что ж не съездить познакомиться? 🍓 Приезжаем. Ходим по территории - никого. Пошел искать по разным помещениям. Захожу - производственный цех, склад, линия упаковки. Там и сидит фермер вместе с женой - неспешно упаковывают свою продукцию. Так и познакомились на линии упаковки. 🏡 Пошли смотреть хозяйство. Сначала - поле, где основное фермерское дело. Потом на машине чуть в сторону - где будет агротуристический проект. Проект будет интересный, с красивой задум…

ℹ Ëмкость рынка Одним из любимых занятий в моей прошлой маркетинговой жизни был расчет ëмкости рынка. Особенно потенциальной - к чему стремиться, какую долю можно занять. Для этого я раскладывал на столе результаты социологических исследований, собирал мнения экспертов, прикладывал собственный опыт и ставил рядом литр кофе. Объяснить логику расчетов невозможно, но попадание чаще всего было где-то близко к правде. ❓ А что с ëмкостью рынка агротуризма? Для получения цифр я применил ту же методику: результаты исследования весной благодаря старым надежным друзьям появились. По стране и по объ…

ℹ️ Два блокнота Недавно возвращался из командировки в плотном графике. Вдобавок ко всему требовалось выступить на конференции, для неё нашлось единственное место - в тамбуре вагона, пока поезд стоял на станции. А сегодня мы открыли Лекторий РИАМА – там интересные люди рассказывают интересные истории. Первым спикером стала Наталья Груздева, хозяйка семейной сыроварни-пекарни «Сытая Дуся» из села Ëлнать Ивановской области. Лекцию она читала из храма - там ей выделили место, других удобных вариантов в ту минуту не оказалось (фото прилагается). «Лекцию вела по пути на доставку фермерский прод…

ℹ Про историю: земства Канал «Прогулки по полям» ещё молодой, линия публикаций только формируется. Почему бы не отдать понедельник историческим заметкам? Связать историю с агротуризмом всегда можно, если поднапрячься, да и историческое образование покоя не даëт. 🔹 В 1864 году в Российской империи в ходе одной из реформ Александра II появились земства - выборные органы местного самоуправления. Сегодня всех, кто планирует заниматься агротуризмом, мы убеждаем: начните с похода в кабинеты районной администрации, сначала там про всë узнайте. Да и потом будьте там частым гостем по разным повод…

ℹ Выходные 💥 Вечер пятницы - хорошее время. Даже лучше, чем вечер субботы и тем более вечер воскресенья: впереди целых (!) два (!!) дня выходных (!!!). Можно отдхнуть, что-то сделать, куда-то съездить. Наступает суббота, но телефон не дремлет. Фермеры, связанные с туризмом, что-то пишут или о чем-то звонят. «Выходные же! Может, в понедельник ответишь?» - чуть грустно, чуть с упреком, чуть с жалостью говорит жена. 🤷‍♂️ Отличная идея. Вот только у фермеров ведь нет выходных. А у фермеров, которые ведут агротуризм, выходные - двойная загрузка. И каникулы с праздниками - двойная загрузка. П…

ℹ Уважение Немалая часть моей прошлой жизни была связана с газпромовскими структурами. Там есть культовое место - в городе Ставрополь: калитка местного пивоваренного завода Антона Осиповича Груби. Завода нет, но калитка осталась. Каждый раз туда прихожу - последний раз был весной. С чего вдруг? Там в 1909 году бурили артезианскую скважину в поисках воды. Воду не нашли - нашли газ. Так было открыто первое месторождение природного газа на Ставрополье. Знаковое для газовиков место. 🍷 И вот недавно я приехал в командировку в Ростовскую область. И оказался в гостях у винодела - Юрия Вадимович…

ℹ️ Коллаборации На самом деле агротуризм - лишь часть дела, которым занимается фермер. Или вообще лишь часть его жизни. И не всегда самая главная. Другой расклад, когда агротуризм выгодно дополняет основное занятие, хитро переплетаясь со всем остальным. Вот тогда получается чудесная коллаборация - не люблю это слово, но лучше не скажешь. 🪿 Хотите примеров? А пожалуйста: «Гусиная столица» (Костромская область, город Кологрив) 🔹 2014 – трое друзей (Егор Доставалов, Константин Кадурин, Артемий Суслов) уехали с семьями из Москвы на окраину Костромской области в город Кологрив. Создали личное…