Чиж на проводе

Заготовки Завтра улетаю в командировку и по такому случаю пол воскресенья провела у плиты. Наделала кучу всего и заморозила, чтоб парни мои не голодали. В меню: 1. Фрикадельки (тут писала про разные варианты) 2. Котлеты 3. Сырники 4. Капустный пирог 5. Рубленые куриные котлеты Рецептом последних хочу поделиться: 🔸 упаковку 700 гр куриного филе режем кубиком (удобнее резать чуть подмороженное) 🔸 два яйца 🔸 две столовые ложки крахмала 🔸 две столовые ложки майонеза 🔸 два зубка чеснока 🔸 соль специи Все перемешать и обжарить на сковороде. Дети такое обожают, можно потом на за…

Что в холодильнике? Сегодня заглядываем в холодильник к Анне Прохоровой. Анна- эксперт по коммуникациям. Тренер корпораций. Теле радио ведущая. Владелица Школы эффективных коммуникаций. Я претендую на победу в конкурсе «Самый пустой холодильник»!))) Я только что вернулась из поездки, а значит, тщательно освобождала холодильник до… А теперь готовлюсь к следующему отъезду, поэтому забивать полки не планирую) ❓Что всегда есть в холодильнике? ❗️Яйца! И в морозилке всегда есть тесто👌🏻 ❓А чего там точно не бывает? ❗️Каких-нибудь залежей заготовок и заморозок в долгую. Я не закупаюсь мясом в…

Кулинарные провалы Периодически мои кулинарные шедевры получаются сомнительными, то сырники ужасные, то харчо слишком жидкий, а тут делала хачапури из магазинного теста и корки оказались слишком сухими. Но выкидывать продукты я не люблю (понимаю какой труд стоит за каждым кусочком), поэтому сделала хлебные палочки с сыром, так же можно и с корками от пиццы поступить: 🔸 режем вдоль 🔸 трем сыр, чеснок и каплю майонеза 🔸 тонко распределяем и в духовку на 10 минут Идеально с тыквенным супом. Всем отличного дня 🌟

Натура Уже неделю как на полках ТС «Командор» появился наш новый хлеб «Натура», разработанный совместно с диетологом. ❓ Первый вопрос, который возникает при взгляде на яркую розовую упаковку: что это за женщина? Это диетолог-нутрициолог Анастасия Юдина, эксперт Первого канала (всё как положено - с дипломами и сертификатами, лично эту стопку проверила). А ещё Анастасия - друг «Ярхлеба» (нашла фото и видео, где расспрашиваю её о хлебе с точки зрения худеющих, аж в январе 2020). ❓ Второй вопрос: в чём суть хлеба? 🔸 без сахара 🔸 без хлебопекарных дрожжей 🔸 на первом месте в составе - мука…

Тренд на мини Нет нет, я не про юбку. Я по-прежнему специализируюсь на хлеб и зрелищах. Замечали, что все чаще в магазинах мелькают мини-упаковки. Это связано сразу с несколькими трендами: 🔸 уменьшением количества людей в одном домохозяйстве (большие упаковки не успевают съесть); 🔸 с персонализацией, каждый член семьи хочет что-то свое (дети хотят белый хлеб, а мама темный с семечками); 🔸 цена (понятно, что в пересчете на килограмм выгоднее купить большую сметану, но вот конкретная маленькая упаковка стоит дешевле); 🔸 потребление на бегу (две палочки моцареллы могут быть съедены здесь…

Что в холодильнике? Сегодня в рубрике Лейла Исаева, телеведущая и автор канала «Хорошие новости с Лейлой Исаевой», в котором поднимается столько интересных тем для обсуждения 🤩 ❓Что всегда есть в вашем холодильнике? ❗️Греческий йогурт. Это универсальная вещь: можно просто перекусить, смешать с ягодами или мюсли, приготовить запеканку. И для детей, и для взрослых всегда найдётся вариант. ❓А чего там точно не бывает? ❗️Колбасы. И переработанных продуктов. Чипсов и тд. ❓Самое дорогое, что там лежит? ❗️Ферментированная капуста, которую делает моя свекровь. Она настолько вкусная, что для меня…

Ленивый штрудель Я тут немного приболела, и раз уж дома, то решила опробовать разные рецепты. Сегодня ленивый штрудель (попробовала в гостях и решила повторить). 🔸 яблоки нарезать крупным кубиком (у меня 6 небольших, но домашних) 🔸 обжарить яблоки на сливочном масле (у меня минусинское 73%, идеально для готовки), присыпать сахаром и корицей 🔸 дробленый миндаль и распаренный изюм 🔸 все завернуть в лаваш (Ярхлеб любименький), сверху смазать яйцом 🔸 выпекать 10-12 минут на 190 градусах Идеально с мороженым 🤩

Опера В рамках оперного фестиваля Хворостовский я была на опере «Кармен» от Государственного академического Большого театра Узбекистана. «Кармен» - это, конечно, восторг, масштаб и много узнаваемой музыки (спасибо рекламе «Бондюэля» 😝), отличный вариант для знакомства с этим непростым для многих жанром. В репертуаре нашего Красноярского театра оперы и балета она тоже есть 🤩 А ещё я буквально пару недель назад смотрела «Кармен» в Ереване. Здание самого театра впечатляет, построено в стиле советского неоклассицизма. Символизм: по задумке архитектора Таманяна, здание сочетает образы арм…

В гости В последнее время мы намного чаще ходим в гости, принимаем гостей у себя, чем выбираемся в рестораны. Обычно прихватываю с собой что-то быстро превращающееся в еду: 🔸 запеченный камамбер с хлебом (сыр надрезать, посыпать специями, рядом кусочки ремесленного «Ярхлеб» и в духовку на 5-7 минут); 🔸 пробовали ужурскую страчателлу с томатами (вкус невероятно сливочный, но вот привычных волокон не хватило); 🔸 вино тоже выбираем отечественное. Как у вас с посиделками обстоят дела? 😍 люблю домашние посиделки 🤩 рестораны и кафе

BULLI Часть 2 В прошлой части рассказывала про производство, сегодня про сам продукт. Какой же он идеальный круассан: 🔸 Форма - существуют две круассанные школы. Французская - это когда круассан похож на полумесяц по форме. Итальянская - это когда форма похожа на ромб. Именно такие сейчас популярны у нас и в Азии. 🔸 Слои - обязательно сливочное масло, а еще важно количество слоев их должно быть именно 12 (помните даже название кафе такое есть - 12 слоев). 🔸 Линейка - чтобы получить круассан идеальной формы все отмеряют по линейке, из одного пласта теста получается 17 круассанов. �…